Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

แกงไก่ทิกก้ามาชาล่า shutterstock_1153329472_ - Coggle Diagram

- - - - ส่วนผสม ผงมะสล่า
        
        • ผงยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
        
        • ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ
        
        • พริกไทยดำป่น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
        
        • กระวานผง 1 ช้อนโต๊ะ
        
        • ผงอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
        
        • ผงจันทน์เทศ 1+1/2 ช้อนชา
- - - - เอาขิงกับกระเทียมลงไปปั่นในเครื่องผสมอาหารจนละเอียด ใส่หอมใหญ่ลงไป ปั่นจนละเอียด เตรียมไว้
      - หมักเนื้อไก่กับผงมะสล่า 1+1/2 ช้อนชา และเกลือ นวดผสมจนเข้ากัน
      - ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ไก่หมักลงไปผัดพอสุก ประมาณ 6-7 นาที ตักใส่ภาชนะ
      - ตั้งกระทะอันเดิม ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมหอมใหญ่ลงไปเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 3 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไป ผงมะสล่าที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริกปาปริก้า และพริกป่นคาเยน คนผสมจนเข้ากัน ประมาณ 30 วินาที ใส่เนื้อมะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยเกลือ เคี่ยวอีกประมาณ 2 นาที (สามารถเคี่ยวจนเปื่อยตามชอบ ถ้าซอสมะเขือเทศเข้มข้นเกินไปสามารถเติมน้ำลงไปได้) ใส่ไก่ลงไปเคี่ยวประมาณ 1 นาที ปิดเตา ใส่กรีกโยเกิร์ตและน้ำเลมอน คนผสมพอเข้ากัน จัดเสิร์ฟกับข้าวสวย แต่งด้วยผักชี
      - หมายเหตุ : ใครอยากทำครีมราดหน้าแบบเข้มข้น ผสมเฮฟวี่ครีม 1/4 ถ้วยกับโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย คนผสมจนเข้