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LES ALGUES - Coggle Diagram
LES ALGUES
GÉNÉRALITÉS
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Classement par leur couleur : brune, verte, rouge
Une cinquantaine de consommées : Japon, Asie
PROPRIÉTÉS
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O.E et Minéraux +++ = I, Fe, Na, Zc, P, K, Cu
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Pauvres lipides, moyennement riche en glucides
BIENFAITS
Anti-oxydantes
Avec flavonoides, caroténoides, chlorophylle, acides phénoliques (tannins) vitamines A C E
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COMMENT LES CUISINER ?
Sèches
Réhydratation nécéssaire : trempage et rinçage plusieurs fois avt de les consommer crues ou cuites**
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Accpgt des sauces, soupes, salades & crudités
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Sous forme de poudre sèche : agag agar, gélifiant pour desserts
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FUCUS VÉSICULEUX
Algue brune, famille des laminaires
Riche en Fe, Cu, Zc, Sé, I, Mn, Cr
Riche en vitamines B1, B2, B6, & C
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Coupe faim dans régime amincissant*, augmente volume estomac en se réhydratant
LITHOTHAMME
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Utilisé comme complément alimentaire : gélules ou poudre ajoutés à produits alimentaires : dans laits végétaux
Forte teneur en Ca++, Mg++, k, P, CO + Sé, Fe, Na, I
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INDICATIONS LITHOTHAMME
Équilibre acido-basique : terrain acidifié, fatigue chronique
Reminéralisation : Os & cartilages, soulagement arthrose, ostéoporose, croissance
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CONTRE-INDICATIONS
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Aucune interaction connue : ok pour femmes enceintes, pers agêes
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