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Aminoácidos - Coggle Diagram
Aminoácidos
Aminoácidos são substâncias orgânicas que apresentam em sua constituição dois grupos funcionais diferentes: uma carboxila (referente aos ácidos carboxílicos) e um amino (referente à amina).
Na estrutura de um aminoácido, o grupo amino e a carboxila não estão ligados diretamente. Na realidade, eles estão ligados de forma indireta, pois o grupo amino está sempre ligado ao carbono
A união de dois ou mais α-aminoácidos leva à formação das proteínas, macromoléculas que apresentam diversas funções importantes para um organismo. Entre as funções das proteínas, podemos citar:
Estrutural: construção de tecidos no organismo, como o muscular;
Enzimática: formação de enzimas que atuam em reações químicas;
Defesa: na formação de anticorpos;
Transporte: transporte de triglicerídeos e colesterol, por exemplo;
Hormonal: produção de hormônios.
Tipos de Aminoácidos:
Existem 20 α-aminoácido comuns: alanina, arginina, aspartato, asparagina, cisteína, fenilalanina, glicina, glutamato, glutamina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano e valina.
Nos alimentos, os aminoácidos estão presentes na forma de proteínas. Quando consumidas, nosso organismo quebra as moléculas das proteínas na digestão, favorecendo, assim, a utilização dos aminoácidos de forma específica.
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Aves;
Carne suína;
Carne bovina;
Algumas Fontes de aminoácidos:
Importância dos aminoácidos
Especificamente, os aminoácidos essenciais são importantes para o nosso organismo porque participam da:
Produção de células vermelhas do sangue;
Produção de anticorpos;
Produção de hormônios importantes, como a serotonina;
Regeneração celular (da pele, por exemplo);
Promoção da sensação de saciedade no cérebro após a alimentação.