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CH6王品集團-對食安風暴之因應與反思 - Coggle Diagram
CH6王品集團-對食安風暴之因應與反思
簡介
「以人為本，從心出發，看見希望」為目標
是最早投入企業社會責任的企業
餐點選擇多樣化(火鍋、燒肉、日式、西式、法式、義式)
經營理念為誠實、群力、創新、滿意。
是全台餐廳最大的連鎖集團， 以成為全球最優質連鎖餐飲集團為願景
影響
品牌形象大受打擊
股價下跌
營收下降損失大增
消費者失去信心
經營主導權易手
因應措施
向頂新集團求償
推動「食再安心認證」
退費機制
新品管三政策:成立獨立食安部門、建立二階物料管理制度、送SGS檢測(檢驗-測試-驗證-查證)
劣油風暴
正義香豬油:以黑心油混充食用油而成
北海香豬油:以非食用油及飼料油混製成食用豬油
強冠香豬油:以餿水油、廢食用油、回鍋油及飼料油，製成香豬油