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CH6王品集團-對石安風暴之因應與反思C110134105莊予雯 - Coggle Diagram
CH6王品集團-對石安風暴之因應與反思C110134105莊予雯
劣油風波
【餿水油事件】-2014年9月
強冠公司收購自「屏東郭烈成工廠」所回收榨過的廢油和餿水油，以33％劣質油混合67％豬油，出廠成為「全統香豬油」油品，多家知名下游廠商皆中標使用強冠公司黑心油品，衛生局已要求相關的產品全面下架。
【飼料油事件】-2014年10月
臺南地方法院檢察署查獲，鑫好公司負責人吳容合，前頂新味全集團旗下正義公司業務代表，涉嫌將飼料油謊稱食用豬油賣給正義公司，正義公司旗下油品「維力清香油」、「維力香豬油」、「正義香豬油」等油品皆混充飼料油。由於頂新集團一年內連出三次食安弊端，頂新製油、味全、正義三公司接連爆出油品風波，頂新集團管轄此三公司的董事長魏應充，宣布請辭三公司董事長職務。
【銅葉綠素事件】-2013年11月
頂新集團味全公司21項油品混摻大統長基含銅葉綠素的橄欖油，事件爆發後，屏東縣衛生局抽驗頂新製油實業公司屏東廠大統原油及儲存於廠房的成品、味全市售油品及油槽裡的不明油品共31件中，發現只有大統綠橄欖油原油及葡萄籽油銅葉綠素比對結果呈陽性。董事長魏應充、總經理張教華相繼於記者會上表示，味全油品受第三方檢驗皆合格，但由於檢驗法發展晚於假油案，假油案無法起訴，最後分別以一千萬元和五百萬元交保，兩人均限制出境。
因頂新集團於2014年連環爆出黑心食品事件，徹底惹怒全國人民，發起「滅頂行動」抵制頂新旗下任何相關產品。頂新旗下包括味全受到「滅頂」事件影響，主力商品林鳳營、貝納頌、每日C果汁全部受到波及，創下2004年以來再度虧損的紀錄，這也是魏家三董魏應充接任味全董事長以來，第二次出現虧損。
影響
一般民生以及供應餐廳、早餐店、小吃攤、烘培業等眾多影響
王品集團這次受到頂新旗下正義油品的波及，共有王品牛排、西堤、陶板屋和藝奇4家餐飲品牌23間店「中槍」。王品啟動退貨機制，從10月27日到11月30日共35天受理退費。王品公關指出，因為退費時間還沒全部結束，因此實際整體退費金額還沒有計算，不過有單店最高一天退了20多萬新台幣的紀錄。
原文網址：
https://read01.com/AyzjxJ.html
危機處理
經營不見初衷
股東利益優於客人
處理慢，退費又不乾脆
新聞會上說先照稿念
補救措施
退費機制
向頂新求償
推動食在安心認證
新品管三政策
建立二階物料管理指度
送SGS檢測
測試
驗證
查證
檢驗
成立獨立食安部門
王品的文化
龜毛家族的二十八條文化
資料來源
https://www.wowprime.com/company_4.html
王品九條憲法
第一條：任何人均不得接受廠商100元以上的好處。觸犯此天條者，唯一開除。
第二條：同仁的親戚禁止進入公司任職。
第三條：公司不得與同仁的親戚作買賣交易或業務往來。
第四條：舉債金額不得超出資產的30%。
第五條：公司與董事長均不得對外作背書或保證。
第六條：不作本業以外的經營與投資。
第七條：經營成果以每年EPS 10元以上為目標。
第八條：奉行「顧客第一，同仁第二，股東第三」之準則。
第九條：懲戒時，需依下列四要件，始得判決： 一.當事人自白書 二.當事人親臨中常會 三.公開辯論 四.不記名投票
爭議
2004年10月11日，王品集團戴總親自澄清重組牛肉，並推出全新的牛排，如西堤的原塊牛排。
2013年10月28日，桃園縣衛生局稽查抽驗35件食材後，發現王品旗下的原燒連鎖燒肉店的牛肉，被檢出瘦肉精齊帕特羅殘留0.5ppb，當地衛生局已立即要求業者禁止販售，而王品集團已將問題肉品下架。
2013年12月31日，於尾牙宣布2014年人事調薪，並同時宣布在成本增加下，將旗下6品牌共432店的產品價格，自2014年春節起每套餐最多漲50元，引發部份爭議。
2014年8月7日，旗下品牌－原燒舉辦拿民國93年製造的新臺幣10元硬幣就能兌換原燒套餐一客，事前引起中央銀行關切；由於活動設計規畫不佳，未到規定時間便提早開始，最後造成各分店爆發排隊風潮，甚至引發部分民眾出現不理智的奧客事件。
2014年9月，臺灣爆發餿水油事件，由魔術食品代工的曼咖啡商品番茄蔬菜湯亦使用強冠公司餿水油，9月11日番茄蔬菜湯預防性下架，9月13日臺中市衛生局稽查後認為有隱匿不報之嫌，將進行調查。
2014年10月，頂新牛油被查出使用非食用油，王品集團多家分店使用到問題牛油，王品後續的退費問題引發議論。
2021年12月，28年來最大挑戰！王品集團「沒年終」
王品集團
公司概況
王品集團成立於1993年，以累積27年的餐飲服務產業為根基，聚焦餐飲業經營，透過多品牌的經營策略布局，於兩岸已成功創立超過30個餐飲品牌。餐廳經營跨足不同類型，包括牛排料理、鐵板燒、日本料理、鍋物、燒肉、吃到飽等，躍居台灣第一大餐飲集團，每年來客量超過2300萬人，換算台灣人口數，幾乎人人都是王品集團的顧客。
餐飲是文化的投射，王品集團持續開創新品牌，致力於多品牌經營與創新，在口味上滿足台灣消費市場多元需求，並讓消費者從年輕到老年都可以與集團聯結，轉換不同的餐飲需求與顧客體驗。王品集團不斷精進與突破，於2015年正式進軍中式餐飲、2020年開發吃到飽市場，表現皆亮眼。
餐飲料理類別
牛排
日料
鍋物
鐵板燒
燒肉
日式豬排
中餐
台菜
吃到飽
三個經營理念
同仁是家人：
以「關懷」的心『了解』同仁
廠商是貴人：
以「尊重」的心『面對』廠商
顧客是恩人：
以「熱忱」的心『款待』顧客
四個核心價值
敏捷「敏」而好學「捷」足先登
誠實「誠」以待人「實」以律己
創新「創」意創業擘畫「新」局
群力「群」起攜手同心協「力」
願景與使命
我們的使命
以卓越的經營團隊，提供顧客優質的餐飲文化體驗， 善盡企業公民責任。
我們的願景
成為全球最優質的連鎖餐飲集團。
多品牌發展策略
新品牌發展
以一年多品牌為目標，建構多元新創系統，以自創與合資代理海內外品牌並行，包含號召內外部優秀點子、代理國外優質餐飲品牌、投資具未來性的台灣小品牌等，並透過現行組織創業系統，加速新事業的發展。
多品牌持續優化
以單店營收增長為目標，持續優化既有品牌，鞏固市場、穩定獲利。
增長品牌加速展店
以實現增長為目標，加速營運績效良好且市場尚有拓展空間之品牌展店速度，擴張規模並厚植營運實力。
品牌
台灣
王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒、聚、藝奇、夏慕尼、品田牧場、石二鍋、禾七、莆田、青花驕、享鴨、丰禾、12MINI、THE WANG、和牛涮、肉次方、尬鍋、嚮辣、來滋、最肉
大陸
王品牛排、西堤牛排、花隱、鵝夫人、舞漁、北島鮨鮮、鵲玥、西川霸牛、万利丰和牛涮、金鳳來儀 、AMINO AMIGO、英記十八味沙爹皇、Wang Steak PL
王品目前在全球已有28個餐飲品牌，共432家門市，包括台灣279家、中國151家、新加坡和美國各1家。王品集團執行長李森斌表示，王品將以西餐、中餐和日本料理三箭齊發，創造營運成長動能。
王品轉型 砍掉不賺錢品牌
王品過去4年來積極「止血」轉型，大刀闊斧砍掉不賺錢的品牌及門市，並啟動「十字戰略」多品牌轉型策略，一是在不同餐飲品類需求做品類多樣化，二是在同一品類延伸高、中、低價位。
新資訊
王品旗下「萬鮮」射三箭 商品賣進美國連鎖超市
王品旗下萬鮮公司去年開始積極經營冷凍、常溫食品市場，今年營業額已逾億元，萬鮮副總周佳穎表示，萬鮮明年將透過增加冷凍食品品項、擴大通路，以及拓展海外市場做為擴大營運的三大動能，目標明年營業額翻倍成長。其中，在海外市場的布局上，今年第3季已有食品外銷到美國量販超市。
異常交易疑雲
海外交易出現異常的大量賣超行為，於事發前後幾天的股票成交筆數，會有大量增加的情形，令人強烈質疑有異常交易之疑雲
但從事件研究法的結果，卻看不出有因異常交易所產生的異常報酬存在之事實