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CH6 王品集團-對食安風暴之因應與反思 - Coggle Diagram
CH6 王品集團-對食安風暴之因應與反思
經營理念
同仁是家人：重視並了解同仁
廠商是貴人：以尊重的心面對供應商
顧客是恩人：秉持熱忱款待顧客
事件因應態度為王品大打折扣
處理事件的態度不積極
事件發生將近一個月後才公布使用劣油的產品及分店
拖延商品下架、退費和補償機制
食安風暴
王品旗下使用到混充油的餐飲品牌
藝奇新日本料理
王品牛排
西堤牛排
陶板屋
退費機制
捲入問題油產品均可以憑發票至全台23家分店退費
退費時間為10月27日到11月30日
王品旗下使用到餿水油的餐飲品牌
曼咖啡
公司背景
旗下超過30個餐飲品牌，跨足兩岸經營
簡介：王品集團成立於1993年，為台灣連鎖餐飲事業集團
反思
餐飲業(王品集團)
王品雖為下游廠商，也是劣油風暴影響下的受害者之一，但在危機發生時更應及時跳出解決
由此得知下游廠商對供應商產品透明度察實是有難度，但公司內部應祭出制度並篩選合格的供應商
祭出三大政策把關 : 送SGS檢測、獨立成立食安部門、二階物料管理制度
消費者
在歷經多次食安問題，消費者應銘記在心，不應時過境遷而忘記它帶來的慘痛