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餐飲STEAM - Coggle Diagram
餐飲STEAM
1.SDGs(永續發展)
了解食材報告永續發展
2.春耕夏秐秋收冬藏
了解種稻米4個季節要做的事
4.米食分類(米粒類 漿{粿}粉類 熟{糕}粉類)
製作米的創意料理，用米和其他食材結合
3.米的用途(米飯/糕餅/釀酒/粉狀/工業製品/食用油脂)
了解米的用途像是米餅
5.研磨粿粉的種類和特性(水磨 濕磨 乾磨)
濕磨
半乾磨
乾磨
8.米的標章、米的家族卡、米的萬花筒、米的創新料理
圓糯米
糙米
長糯米
胚芽米
白米
了解使用用途
6.台灣米食的加工產品
調查食品並了解做法
7.麻吉實驗
製作麻糬後做成影片
9.在地食材報告(創意餐盒)
了解在地食材之後製作在地食材報告