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白百合訪問 - Coggle Diagram
白百合訪問
試飲
ロリアン 勝沼甲州
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また人気漫画「美味しんぼ」でも紹介されていることからわかるように、和食との相性バツグン！少し苦みのある野菜や山菜の天ぷらや白身のお寿司によく合います！私個人は焼き魚によく合わせ、初夏のイサキが現在のベストです。
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ロリアン 甲州樽発酵
山梨県産の甲州を小樽で発酵後、7か月のシュール・リーを施しました。最近はこのような作り方をするワイナリーも増えてきましたが、やはり甲州なら何でも樽を使えばいいわけではないらしく、白百合醸造さんでも毎年2000本ほどしか作っていないそうです。
樽由来のナッティな香りとジューシーな柑橘にどこか白桃のような甘やかな果実香も。先の2本よりは酸味の形が丸みを帯び、クリーミーな質感も感じられます。ミネラリーなニュアンスもあるため、バランスが取れています。
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ロリアン TRIO
TRIO（三重奏）という名前のとおり、ブドウを3品種使ったワインです。その3種とはプティ・ヴェルド、メルロー、マスカット・ベリーAで、おそらく世界を見ても白百合醸造さんでしかつくっていないであろう珍セパージュ！
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畑
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やはり畑を見て回る、というのはいつでもいい経験になりますね。ワインが農産物であるということを再認識できますし、なにより樹の生命力には圧倒されます。たくましい幹、生い茂る葉、生き生きとした蕾、可憐な花。勝沼の地に脈々と受け継がれています。
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まとめ
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机やパソコンに向かって情報を収集する、ということも大事ですが、やはり直接ワイナリーに出向いて、その土地の空気を肌で感じるということは、格別の体験を与えてくれると思います。百聞は一見に如かず、とも言いますし。
ちなみにここだけの話＆不定期だそうなので、あまり約束はできないのですが、通常だと販売されていない、とっても希少なバック・ヴィンテージが販売スペースに並んでいることもあります。ファンの方には垂涎モノのワインですね。
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