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Régime IG bas - Coggle Diagram
Régime IG bas
Caractéristiques
générales
Basé sur IG des aliments
Varie de 0 à 100
Elevat° de la glycémie post prandial
Gd variété alimentaire
Qualité des aliments
Surtout glucides
= objectif => élaborer un régime alimentaire
peu restrictif , moins contraignant
que le régime cétogène
Principes
Alimentation = facteur clé
pour réguler glycémie
Glucides = prxl source NRJ
oléagineux, fruits,
légumineuses, oléagineuses
Objectifs
Maîtriser glycémie
Amener organisme à utiliser
graisses comme source d'NRJ
Mécanisme
d'action
insuline - pancréas
favo pénétration
sucre => C
utilisation NRJ
Stockage ss forme de graisse (triglycérides)
Glycémie revient
à la normale
Poss abaissement ++ si
sécrétion insuline excessive
Hypoglycémie réactionnelle
Si aliment IG très élevé
Applications
Aliment IG nul
0
Fromage
Viande, oeuf, poisson
Huile, beurre, matière grasse
Aliment IG bas
entre 50 et 69
Aliment IG modéré
Entre 1 et 49
Aliment IG élevé
entre 70 et 100
Idéal IG 0-50 et associer
IG élévé avec IG faible ou nul
IG global d'un repas
Facteurs à
prendre en compte
Présence de fibre (IG-)
Levain (IG-)
Nature glucide
Type amidon
Proportion fructose
Cuisson
Texture
Transfo indus (IG+)
Mixage, broyage (IG+)
Contexte du repas
Critiques +
Approche alimentaire équilibré
Hausse de la vitalité
Lutte contre fatigue chronique
Perte de poids
Réduction risque
de candidose
Meilleure équilibre du microbiote
Baisse graisse viscérale
Sollicitation
modérée insuline
Prévention diabète
Moins de grignotage, pas d'hypoglycémie
Régime de santé sur long terme
Prévention vieillissement
insuline contrôle vieillissement des tissus
Critiques -
Attention excès de fructose
Charge métal sur le foie
Aug taux de triglycérides
ds le sang