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CH6.王品集團 餐飲業之服務創新 與對食安風暴之 因應及省思 - Coggle Diagram
CH6.王品集團
餐飲業之服務創新
與對食安風暴之
因應及省思
背景
最主要的導火線即是2014年9月重創集團形象，使業績破底的食安風暴所引起
新任董事長會採取甚麼策略帶領新王品,，不只成為投資人與顧客關注的重心，亦是全國矚目的焦點·
王品集團在食物的創新及品質上,均有受到消費者相當的肯定，選擇多樣化，品牌定位有其差異化與優越性
經營理念
群力
誠實
創新
滿意
劣油風波
王品染上三波劣油，導致消費者信心大幅下降，集團形象大受打擊，連向台中市申請『食在安心』標章也被駁回
由於消極處的理態度，在一開始就未極面對大眾，
到接二連三發生問題後甚至轉變為神隱。
再加上後來宣布的退費辦法，
也因過多限制與慢半拍，讓民眾認為王品集團沒有誠意解决問題
食安風暴為加速突顯王品集團經營決策問題浮出水面的主因，而這連續三波的食安風暴、決策層陷入團體決策迷思，產生後續的股價下跌
危機
危機處理不當
王品集團對於危機事件的處理與應對態度的方式，在第一時間内並無做出負責任的回應；
此項錯誤的處理方法
除了造成消費者的反彈情況更有損其形象
異常交易疑雲
“異常交易” 在公司在公開具有潛在價值的重大資訊之前，機構投資人憑職務或特殊關係的優勢，
而能事先悉知； 故能藉此進行有利的交易行為
在事件發生前，外資即出現異常的大量賣超，
尤其在11月3日北海事件爆發前更為明顯，
顯示外資更早已嗅到不尋常的氣氛，開始出脫持股避免損失
處理方式
退費機制
延長退費期
提供優惠卷
全額退費
向頂新集團求償
協助向法院申請核發支付命令求償 以及接續將無限期協助受害商家進行求償
防犯措施
推動『食在安心認證』
新品館三政策
建立二階物料管理制度
成立獨立食安部門
送SGS檢測