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BIOMOLECOLE - Coggle Diagram
BIOMOLECOLE
ENZIMI
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energia di attivazione,profilo di reazione,azione cataliticadi un enzima
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attività catalitica enzima(effetto T,effetto PH,effetto della concentrazione dell'enzima
LIPIDI
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trigliceridi
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reazione di idrogenazione,idrolisi alcalina
molecola di glicerolo+3 molecole di acidi grassi,molecola anfipatica=sapone
steroidi
colesterolo,acidi biliari,ormoni stereoidei
CARBOIDRATI
monosaccaridi
monomeri dei carboidrati,i più diffusi sono i pentosi e aldosi(glucosio,galattosio,fruttosio,ribosio,deossiribosio)
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reazione di riduzione,ossidazione
polisaccaridi
amido(riserva energetica),amilosio,glicogeno(riserva energeticaneglianimali),cellulosa(funzione di sostegno alle piante),chitina
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oligosaccaridi
reazione di condensazione,idrolisi
lattosio,maltosio,saccarosio,cellobiosio
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AMMINOACIDI E PROTEINE
4 strutture (primaria,secondaria,terziaria,quaternaria) + denaturazione proteine
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amminoacidi=monomeri dei peptidi e delle proteine,è presente il legame peptidico
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