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CH6 王品集團 對食安風暴之因應與反思 - Coggle Diagram
CH6 王品集團
對食安風暴之因應與反思
企業概況
成立於1993年
透過多品牌的經營策略布局，已創立超過30個餐飲品牌
餐廳經營跨足不同類型，包括牛排料理、鐵板燒、日本料理、鍋物、燒肉、吃到飽等，躍居台灣第一大餐飲集團
核心價值
誠實:誠以待人，實以律己
群力:群起攜手，同心協力
敏捷:敏而好學，捷足先登
創新:創意創業，譬畫新局
經營理念
同仁是家人:以關懷的心了解同仁
廠商是貴人:以尊重的心面對廠商
顧客是恩人:以熱枕的心款待顧客
企業願景與目標
企業願景
以卓越的經營團隊，提供顧客優質的餐飲文化體驗，善盡企業公民責任，成為全球最優質的連鎖餐飲集團
企業使命
捍衛食安，落實源頭管控，打造一個兼具美味與安心的餐飲環境
開創全球美食共響平台，引領美食文化體驗及向上提升的生活態度
為台灣人才發展譬畫未來藍圖，提供自我實現夢想的舞台
企業目標
短、中期業務計畫
聚焦多品牌策略
持續滾動式管理
單店營收增長
食品安全防護網
長期業務計畫
多元文化料理
國際化餐飲集團
強化國際人員培訓
善盡社會公民之責
食安風險管控
積極落實食材溯源管理
建立多重食品衛生安全檢核機制
建立食材風險因子分析，作為食品安全管控措施依據藍圖
強化店鋪同仁對於食品安全衛生教育訓練與觀念之建立
近期新品牌
響辣:全新麻辣鍋吃到飽品牌，客群鎖定20~35歲年輕女性，符合品牌年輕化、潮流化的目標
來滋烤鴨:王品將推出集團第一個純外帶的品牌
新冠肺炎疫情因應
拉高防疫層級，讓消費者【看的到，更安心】
拍攝【王品用心，您最安心】防疫影片
在第一時間即由13位一級主管成立防疫小組，推動【安心專案】穩定消費者信心