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CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS, SEGÚN SU ORIGEN, SEGUN SUS NUTRIENTES,…
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
SEGÚN SU ORIGEN
vegetal
Verduras,
Tubérculos
Frutas
Cereales
Legumbres
animal
Carne: Ovino,
Porcino, peces,
mariscos
caprino, aves
Derivados:
Leche,
mantequilla,
huevos, miel,
embutidos
SEGUN SUS NUTRIENTES
SON
MACRONUTRIENTES
MICRONUTRIENTES
Carbohidratos (energía
inmediata)
Lípidos (energía de reserva)
Proteínas - glucógeno
Vitaminas
Minerales (magnesio, calcio,
selenio, potasio, zinc, etc.
SEGÚN LAS FUNCIONES QUE
REALIZAN
SON
FORMADORES
REGULADORES
ENERGÉTICOS
Proteínas – constructores y
reparadores
Leche y sus derivados
Carnes, huevos, leguminosas y mezclas
vegetales
Vitaminas - Minerales
Hortalizas, verduras y Frutas
Carbohidratos - grasas
Cereales y productos derivados
Tubérculos plátanos