Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

VINIFICAÇÃO, Recebimento, TINTO, BRANCO, LICOROSO, ROSÉ, ESPUMANTE ASTI,…

- - - - (Adição de carvalho)
        
        Inoculação de leveduras
        
        Fermentação alcóolica
        
        (Chaptalização)
        
        Remontagem e Pigeágem
        
        Descuba e prensagem
        
        1 more item...
        
        Adição de álcool vínico
        
        Interrupção da fermentação
        
        Estabilização
        
        1 more item...
      - (Maceração a frio)
        
        Prensagem e enzimagem
        
        Débourbage
        
        Inoculação de leveduras
        
        Fermentação alcóolica (em barricas)
        
        Desborra e trasfega
        
        1 more item...
        
        Clarificação
        
        Armazenamento do mosto
        
        Assemblage
        
        1 more item...
        
        Destilação do bagaço
      - Contato com as cascas
        
        Sangria
        
        Débourbage
        
        Inoculação de leveduras
        
        Fermentação alcóolica
        
        Desborra e trasfega
        
        1 more item...