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Família: Convolvulaceae - Coggle Diagram
Família:
Convolvulaceae
Batata-doce (
Ipomoea batatas (L.) Lam
.)
Alimentação humana
Rica em Rica em vitaminas A, B1 e B5
Excelente fonte de carboidratos
Excelente fonte de carboidratos
Excelente fonte de antioxidantes
Bata-doce Biofortificada
Alimentação animal
Indústria de etanol e Alimentícia
Ásia e África são responsáveis por mais de 95% da produção global
É cultivada em todas as regiões brasileiras, especialmente pela
agricultura familiar
Estado de São Paulo é o maior produtor
Hortaliça herbácea tuberosa, perene, embora
seja cultivada como anual
Raízes fibrosas (absorção de nutrientes e
água e sustentação da planta)
Raízes tuberosas (raízes laterais que
armazenam os fotoassimilados)
O início da formação das raízes de armazenamento é induzido por dias curtos, ↑ intensidade luminosa, ↑ níveis de sacarose e inibido por ↑ teores de N, altas temperaturas e pelo ácido giberélico
Após a formação das raízes tuberosas, toda a energia é direcionada para o engrossamento das mesmas
Quanto mais raízes por planta, menor será o peso médio das raízes
Flores com autoincompatibilidade -> fecundação cruzada
A produção de sementes só tem interesse em programas de
melhoramento genético
O ciclo varia de 12 a 35 semanas, mas a maioria atinge a máxima
produtividade com 12 a 22 semanas após o plantio
As quatro primeiras semanas após o plantio são críticas: determina o
crescimento posterior e a produtividade de raízes tuberosas
Origem tropical - T°C média de 20°C
Adapta-se melhor em solos de textura arenosa ou areno-argilosa, bem estruturados, arejados, com boa drenagem e alta fertilidade natural -> maior uniformidade de raízes tuberosas
Exigência hídrica de 500mm
fase mais crítica é na formação das raízes tuberosas