El envejecimiento altera el metabolismo, los procesos fisicoquímicos en un organismo. Por lo tanto, en general, los adultos mayores pierden peso con el tiempo porque comen menos alimentos, experimentan saciedad prematura y tienen percepciones sensoriales alteradas de los alimentos. La desnutrición en los ancianos es difícil de estimar. Se sabe que, en promedio, la pérdida de peso 0,5% anual;
