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Avances recientes en la evaluación sensorial de los cosméticos, Perfil de…
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Perfil de destello
Se desarrolló principalmente para que los productos pudieran posicionarse según sus características discriminatorias después de un número reducido de sesiones.
La principal diferencia es que el panelista calificará y cuantificará
el producto como en un perfil convencional.
Con el perfil flash, una vez generados los atributos, las listas del panel ordenarán los productos por atributos y describirán las diferencias entre grupos de productos. Al hacerlo, destacan grupos de productos similares en un espacio sensorial. La comparación directa de los atributos a través de la clasificación enfatiza las diferencias relativas
Perfil de pivote
Con esta técnica, los panelistas no tienen libertad para elegir los atributos del universo de productos durante la fase de evaluación, por lo que la única diferenciación que se puede hacer es cuantitativa a partir de las diferencias de intensidad
Permite a los sujetos conservar su libre expresión a través de un protocolo que impone una comparación con un producto de referencia: el pivote. Este método combina el perfil libre y la prueba comparativa
Se puede utilizar con los consumidores para identificar las palabras textuales que caracterizan mejor el producto con respecto al perfil de consumidor objetivo
Conclusión
Las cualidades sensoriales de un producto son esenciales hoy en día y, en consecuencia, los métodos de análisis sensorial se utilizan cada vez más.
A partir de las décadas de 1980 y 1990, las empresas de cosméticos implementaron la evaluación sensorial para validar la formulación de productos cosméticos.
Los métodos alternativos presentados en este artículo se están desarrollando para permitir un posicionamiento sensorial más rápido y una detección más temprana de
los productos prototipo.
(CATA)
Este método se aplica siempre para un mismo universo de productos. el número de productos estudiados varían según la saturación sensorial
Fue diseñado para los consumidores
en lugar de los panelistas. Cada consumidor recibe un cuestionario con atributos para elegir. Si los participantes tienen para dar una calificación global a cada producto en el estudio
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