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MOCROMOLÉCULAS NATURALES, (ADN-B, ADN-A, ADN-Z), • ADN Nuclear
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MOCROMOLÉCULAS NATURALES
PROTEÍNAS
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PROPIEDADES
Especificidad,Solubilidad, Desnaturalización.
FUNCIÓN
Las proteínas dan estructura a las células, transportan sustancias y dan elasticidad y resistencia a los tejidos.
CLASIFICACIÓN
• Simples u holoproteicas. Son las proteínas que solo se forman con cadenas de aminoácidos. Estas se subdividen en: Proteínas globulares, Proteínas fibrosas.
• Conjugadas o heteroproteicas. Son las que se forman por una parte proteica y otra no proteica. Esta parte se llama grupo prostético, y puede contener lípidos, azúcares, ácido nucleico o un ión inorgánico.
EJEMPLOS 2
- Insulina
- Glucagón
- Colágeno
ADN
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PROPIEDADES
- Insoluble en soluciones diluidas de NaCl.
- Solubles en soluciones concentradas de NaCl.
- Insoluble en alcoholes.
FUNCIÓN
Es proveer la información genética que nos determina, el ADN que tiene otras funciones como la capacidad de hacer copias de sí mismo que permite que la información genética se transfiera de una célula a otra.
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LÍPIDOS
PROPIEDADES
Es que algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.
FUNCIÓN
- lípidos que existen en el organismo, de manera general, tienen como función principal almacenar energía.
- los lípidos también tienen la función de brindar aislamiento térmico
CLASIFICACIÓN
- Lípidos saponificables
- Lípidos insaponificables
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EJEMPLOS 2
- Fosfolípidos.
- Glucolípidos.
CARBOHIDRATOS
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CLASIFICACIÓN
- Carbohidratos simples
- Carbohidratos complejos
- Almidones
- Fibras
PROPIEDADES
Ser insolubles en el agua, y si se calienta a más de 70 grados forma un gel llamado comúnmente engrudo.
Cambia de sabor con el calor, esta propiedad sirve en cocina para dar sabor a las salsas y en la cocción en el horno para la repostería.
Con los sabores ácidos el almidón se vuelve más fluido.
FUNCIÓN
- Aporte de energía
- Almacenamiento de energía
- Formación de tejidos
ARN
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PROPIEDADES
- Soluble en soluciones diluidas de NaCl.
- Insoluble en alcoholes.
- Puede ser disociado de la proteína por tratamiento con un detergente o un fenol.
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A diferencia del ADN, el ácido ribonucleico (ARN) generalmente tiene una sola cadena. El nucleótido de una cadena de ARN tendrá ribosa (un azúcar de cinco carbonos), una de las cuatro bases nitrogenadas (A, U, G y C), y un grupo fosfato.
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- ARN de transferencia o ARNt
- ARN mensajero o ARNm
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