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JUDIAS VERDES CON PATATAS HERVIDAS, LAVADO EN AGUA DE LA PATATA, PELAR LA…

- - - - JUDIAS VERDES DESCONGELADAS
        
        <5º, Solo 1 vez
        
        JUDIAS LAVADAS EN AGUA POTABLE, PELADAS POR LOS LATERALES Y CON CORTES VERTICALES
        
        COCCIÓN
        
        75/80º Durante 8 a 10 Min.
        
        Sacar las judías verdes de la cocción y colocarlas en un recipiente con agua y hielo, la judía verde no reduce -2 grados
        
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