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4-2食品保存 - Coggle Diagram
4-2食品保存
影響黴菌的生長因素
光線
空氣
濕度
溫度
食品保存方法
控制溫度
隔絕水分
隔絕空氣
食品長黴了
食品會因為接觸水和空氣而長黴而腐壞
發糕
橘子
洋蔥
蒜頭
巧克力
草莓
黴菌是一種微生物
透過顯微鏡，可以更清楚觀察黴菌
菌絲
胞子囊
觀察黴菌不能太靠近，吸入體內會過敏
黴菌對生活的影響
壞處
影響環境衛生
危害健康
造成生活不便
好處(用途)
食品工業(發酵)
麵菌
放射毛黴
米黴菌
紅黴菌
提煉醫學上的藥物
青黴菌(佛萊明)
仰致細菓生長
青黴素
醫學界抗生素
自然界分解者
分解垃圾
分解動物
分解落葉