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Clasificación de las proteínas - Coggle Diagram

- - - - Albúminas: Tienen función de reserva y transportadoras, como la ovoalbúmina de la clara de huevo y la lactoalbúmina de la leche y la seroalbúmina de la sangre.
      - Globulinas: α, β, γ globulinas.
      - Protaminas e histonas: Asociadas a los ácidos nucleicos. Las primeras sólo en
        espermatozoides.
    - - Colágeno: Abunda en el tejido conjuntivo, cartilaginoso y óseo. Tiene función de
        protección y soporte. Al cocerlo da gelatina.
      - Queratina: Forma estructuras como pelo, lana, uñas, plumas.
  - - - Glucoproteínas, como las mucinas, los anticuerpos y las hormonas FSH y LH
      - Lipoproteínas, como el LDL y HDL.
      - Fosfoproteínas, con ácido fosfórico, como la caseína de la leche.
      - Nucleoproteínas, como los cromosomas y la cromatina
      - Cromoproteínas, en las cuales el grupo prostético es una sustancia coloreada denominada
        pigmento
        
        Porfirínico: Derivados de la metalporfirina, que es una porfirina (anillo tetrapirrólico) que lleva en su interior un catión metálico. Si lleva Fe2+, el metal se llama grupo hemo. El más importante es la hemoglobina, que transporta el oxígeno por la sangre. La mioglobina por el músculo y los citocromos que transportan electrones.
        
        No porfirínico: Por ejemplo la hemocianina, pigmento azul por presencia de cobre que transporta oxígeno por la sangre de algunos crustáceos y moluscos.