Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
MAKROMOLEKUL - Coggle Diagram
MAKROMOLEKUL
Protein
(Fari)
Klasifikasi protein
Berdasarkan struktur
A.Primer
B.Sekunder
C.Tersier
D.Kuartener
BERDASAR BENTUK 3 DIMENSI
Protein globular
Contoh
Alumin putih telur
Protein fibrous
Contoh
kolagen, keratin (pada bulu domba, rambut, kuku, sutera alam)
Berdasarkan fungsinya
Enzim
Contoh
amilase, tripsin
Protein Pembangun
Contoh
keratin dalam kulit
Protein Transpor
Contoh
hemoglobin dalam sel darah merah sebagai
pengangkut oksigen dalam darah
Protein Pelindung (Antibodi),
Contoh
imunoglobin (antibodi) dapat menetralkan bakteri, virus, dan
antigen (protein asing), fibrinogen, dan trombin merupakan protein penggumpal darah bila terluka
Protein Pengatur (Hormon),
Contoh
Insulin
mengatur metabolisme glukosa.
Protein cadangan
Contoh
ovalbumin pada putih telur
Protein Kontraktil
Contoh
aktin dan miosin berperan dalam sistem kontraksi otot rangka.
Berdasarkan sumber
A. Protein nabati
b. Protein hewani
POKIMER (Ayu )
Polimer di bagi menjadi 3 kelompok umum
Elastomer
Contoh
Karet
Serat
Contoh
kapas, sutra, atau nilon.
Plastik
Contoh
polimer yang berupa lembaran tipis, zat padat yang keras, dan dapat dicetak
(pipa, mainan anak-anak), atau salutan (cat mobil, pernis).
Klasifikasi : polimer
Berdasalkan pembentukannya
Polimer alam
Contoh
protein, selulosa, karet alam, amilum
Polimer buatan/sintesis
Contoh
karet buatan, nilon,plastik PP, PVC, teflon
Berdasarkan reaksi pembentukannya
Polimer adisi
Contoh
karet alam, PVC, teflon, plastik PP
Polimer kondensasi
Contoh
protein, amilum, selulosa
Berdasarkan jenis monomer penyusunnya
Homopolimer
Contoh
teflon,
PVC, PP
Kopolimer
Contoh
bakelit,
nilon, dacron.
Berdasarkan sifat terhadap panas
Polimer termoseting
Contoh
melamin, bakelit
Polimer termoplas
Contoh
PVC, PP.
LEMAK ( Sekar )
Klasifikasi Lemak
Berdasarkan ikatan antar atom karbonnya (kejenuhan)
Lemak jenuh
Contoh
C11H23COOH asam laurat, C15H31COOH, asam palmitat, C17H35COOH asam
stearat.
Lemak tak jenuh
Contoh
C17H33COOH Asam oleat, C17H31COOH Asam linoleat, C17H29COOH Asam
linolenat
Berdasarkan sumbernya
Lemak nabati
Lemak hewani
Contoh
ikan, telur, susu dan hasil olahannya
Contoh
alpukat, minyak kelapa, minyak kelapa sawit, minyak jagung atau minyak zaitun
Uji lemak
A.Uji Akrolein
B. Uji Akrolein
C.Uji Ketidakjenuhan
D. Uji Alkohol
Karbohidrat
(Nadin)
Klasifikasi karbohidrat
Monisakarida
Contoh
Heksosa
Pentosa
Oligosakarida
Contoh
Disakarida
Trisakarida
Tetrasakarida
Polisakarida
Contoh
Amilum
Glikogen
Selilosa