Fungsi hati antara lain untuk memproduksi enzim-enzim,
merombak sel darah merah mati, menampung vitamin A, D, Edan K yang berlebih, menyimpan cadangan gula dalam bentuk
glikogen dan mengubahnya menjadi glukosa bila diperlukan,
mengubah kolesterol dan asam amino menjadi glukosa dalam
kondisi tubuh kehabisan glikogen, serta menetralisasi zat-zatkimia berbahaya hasil metabolisme tubuh sendiri maupun yang dari luar tubuh.