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ALIMENTAZIONE - Coggle Diagram
ALIMENTAZIONE
NON è la stessa nelle diversi parti del Mondo
Nei Paesi Ricchi ci sono problemi legati alla SOVRALIMENTAZIONE ( con conseguente SPRECO DI CIBO E RISORSE)
Obesità, Malattie Cardio-vascolari
Nei Paesi Poveri ci sono problemi legati alla DENUTRIZIONE
FAME, MALATTIE da carenza alimentare, CARESTIE
a cosa serve?
ad assumere sostanze indispensabili per il nostro corpo
quali sono queste sostanze?
Sono note come principi nutritivi
compredono
MacroMolecole
Lipidi (GRASSI)
CARBOIDRATI (ZUCCHERI)
PROTEINE
MicroMolecole
ACQUA
SALI MINERALI
VITAMINE
Che hanno le seguenti funzioni
FUNZIONE PROTETTIVA ( vitamine )
FUNZIONE COSTRUTTIVA ( proteine e saliminerali
FUNZIONE ENERGETICA (macromolecole)
FUNZIONE REGOLATRICE ( vitamine, sali minerali, acqua, proteine)
Si trovano negli ALIMENTI
Gli Alimenti sono suddivisi in SETTE GRUPPI
Gruppo 5: Grassi da condimento (OLIO)
Gruppo 2: Latte e derivati
Gruppo 4: Legumi secchi
Gruppo 6: Ortaggi e frutta VITAMINA A
Gruppo 1: Carne, pesce uova
Gruppo 3: Cereali e derivati
Gruppo 7: Ortaggi e frutta VITAMINA C
può generare disturbi fisici e psicologici
Anoressia
e
Bulimia
per essere sana deve essere EQUILIBRATA
EQUILIBRATA= Ogni giorno garantisce il giusto uso di tutti i PRINCIPI NUTRITIVI
Un esempio è la dieta
mediterranea
Equilibrata significa anche CONOSCERE ciò che si mangia
Cosa sono gli
OGM
Cosa mangiano gli animali che mangiamo
Conseguenze dell'uso di integratori alimentari
È un bene primario tutelata da varie associazioni
WPF-ECHO-UNICEF-FAO
Nel corso dei tempi è cambiata quindi possiamo riscostruire una
STORIA
DELL'ALIMENTAZIONE
