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CH6王品集團 餐飲業之服務創新與對食安風暴之因應及省思 - Coggle Diagram
CH6王品集團 餐飲業之服務創新與對食安風暴之因應及省思
公司介紹
1993年，戴勝益創建王品餐飲王國
產品風格多樣化，包括西式、日式、法式、義式、輕食、火鍋、燒肉等等
以人為本，從心出發，看見希望
社會公民10原則
只款待心中最重要的人
顧客第一，同仁第二，股東第三
王品集團各品牌
王品
西堤牛排
陶板屋
原燒
聚(北海道昆布鍋)
藝奇(新日本料理)
夏慕尼(新香樹鐵板燒)
hot7(新鐵板料理)
ita(義式創意料理)
品田牧場(日式豬排 咖哩)
石二鍋
舒果(新米蘭蔬食)
Famonn coffee(輕食)
經營理念
誠實
群力
創新
滿意
企業發展
企業願景
成為全球最優質連鎖餐飲集團
企業使命
以卓越的經營團隊，提供顧客優質的餐飲文化體驗，善盡企業公民的責任
企業目標
2020年 1000家店
2030年 10000家店
劣油風暴
強冠香豬油
正義香豬油
北海香豬油
劣油風暴對集團影響
品牌形象受打擊，消費者失去信心
股價新低造成經營主導權易手
營收下降，損失慘重
異常交易之疑慮
公司在公開具有淺在價值的重大資訊之前，機構投資人憑其職務或特殊關係的優勢，而能事先知悉，故可能藉此進行有利的交易行為
發現在事件發生前，成交比數異常大量增加
第二波正義香豬油事件，集團延遲發布消息
事件研究法:當有新的事件宣告時，資本市場一旦接收新資訊，投資人會根據此訊息，立即加以反映在其投資行為上
集團因應措施
憑發票退費機制
發放折價卷
向頂新集團求償
退費處理態度消極
推動食在安心認證
新品管三政策
成立獨立食安部門
建立二階物料管理制度
送SGS檢測