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節目構想 : - Coggle Diagram

- - - - 重慶小麵
      - 麻辣火鍋->川味火鍋
      - 五更腸旺->毛血旺
      - 魚香茄子
        
        魚香為什麼稱為魚香
      - 回鍋肉
      - 蒜泥白肉
  - - - 魚香味
        
        泡椒
      - 麻辣味
      - 辣子味
      - 陳皮味
      - 椒麻味
      - 怪味
      - 酸辣味
    - - 上河幫
      - 下河幫
      - 小河幫
    - - 水煮牛肉
      - 雞豆花
      - 酸菜魚
  - - - 關於重慶
        
        小麵
      - 重辣
      - 多牛油
      - 朝天門馬頭起源
    - - 重麻
      - 多菜籽油
  - - - 宜賓芽菜
    - - 容易製作
      - 傳播方便
    - - 討論
- - - - 徐海菜
        
        接近魯菜
      - 蘇錫菜
        
        蘇州
        
        無錫
        
        無錫排骨
        
        南甜
        
        醬方
        
        松鼠鱖魚
        
        太湖船菜
      - 淮揚菜
      - 金陵菜
        
        金陵鴨
        
        鴨都南京
    - - 要廚子
      - 帶廚子
      - 送廚子
  - - - 故事
      - 伊秉綬
    - - 和山東菜系的孔府風味並稱為“國菜”。
      - 陽春麵
      - 文思豆腐
      - 大煮干絲
      - 烤方
  - - - 德興館
- - - - 有人說魯菜影響了其他菜系
    - - 餄餎、餃子、薄脆、套環、油饊、酥餅
  - - - 博山菜
      - 濟南菜
        
        泉城二怪
        
        甜沫
        
        茶湯
      - 孔府菜
      - 膠東菜
    - - 超多念一輪
        
        大翻勺
        
        爆芡作法
        
        溜
        
        炒糖與拔絲
      - 鮮味之源：高湯、海腸粉、蝦籽
    - - 蔥燒海參
      - 一品豆腐或者鍋塌豆腐
      - 糟熘魚片
      - 爆炒雞丁
        
        影響宮保雞丁
      - 夏津布袋雞
      - 德州扒雞
    - - 孔府菜