Pola Makan Sehat, Bergizi dan Seimbang

Cara

Zat gizi makanan

Pengertian

Pola Makan

Pengertian

Pola makan remaja

Kebutuhan Gizi remaja

Suatu kebiasaan menetap dalam hubungan dengan konsumsi makan, yaitu berdasarkan jenis bahan makanan (makanan pokok, sumber protein, sayur, dan buat) dan berdasarkan frekuensi (harian, mingguan, pernah, dan tidak sama sekali).

Energi dan protein yang dibutuhkan remaja lebih banyak dari pada orang dewasa, begitu juga vitamin dan mineral. Seorang remaja laki-laki yang aktif membutuhkan 3.000 kalori atau lebih perhari untuk mempertahakan berat badan normal. Seorang remaja putri membutuhkan 2.000 kalori perhari untuk mempertahankan badan agar tidak gemuk. Vitamin B1, B2,dan B3 penting untuk metabolisme karbohidrat menjadi energi, asam folat, dan vitamin B12 untuk pembentukan sel daran merah dan vitamin A untuk pertumbuhan jaringan

Pada masa usia remaja biasanya membutuhkan kalori yang cukup tinggi karena pada umumnya aktivitas di luar padat. Biasanya para remaja usia 15-17 senang dengan pola makan yang tidak sehat misalnya makanan cepat saji, soft drink, mie instant sehingga menimumbalkan efek yang kurang bagus terhadap kesehatan mereka.

  1. Konsumsi makanan sehat dan bergizi dengan seimbang
  1. Memilih makanan yang mengandung lemak sehat
  1. Menghindari lemak jenuh
  1. Perbanyak asupan serat
  1. Batas minuman dengan pemanis
  1. Minum susu atau jus buah segar.

Contoh zat-zat bergizi

Istilah gizi berasal dari bahasa arab ghidza yang berarti zat makanan atau sari pati makanan, dalam bahasa Inggris dikenal dengan istilah nutrition yang berarti bahan makanan atau zat gizi.

  1. Karbohidrat
  1. Protein
  1. MIneral
  1. Vitamin
  1. Lemak
  1. Air

Disebut juga zat pati, zat tepung, atau zat gula yang tersusun dar unsur Karbon (C), Hidrogen (H), dan Oksigen (O).

Sumber

Sumber pada biji : Beras, jagung, gandum.

Sumber pada buah : Pisang dan semua jenis buah yang rasanya manis.

Sumber pada akar/umbi : Ubi jalar, ubi kayu, keladi, kentang, dan lain-lain.

Sumber pada daun : sayur-sayuran bewarna hijau.

Fungsi

Sumber energi utama yang diperlukan untuk gerak : 1 gram karbohidrat menghasilkan 4 kalori.

Pembentuk cadangan sumber energi : Kelebihan karbohidrat dalam tubuh akan disimpan dalam bentuk lemak sebagai candangan sumber energi yang sewaktu-waktu dapat dipergunakan.

Memberi rasa kenyang: Karbohidrat mempunyai volume yang besar dengan adanya selulosa sehingga memberi kekenyangan.

Diperlukan untuk pembentukan dan perbaikan semua jaringan di dalama tubuh termasuk darah, enzim, hormon, kuliat, rambut, dan kuku.

Fungsi

Membangun sel tubuh.

Mengganti sel tubuh.

Membuat air susu, enzim, dan hormon.

Membuat protein darah.

Molekul lemak teridi dari unsur karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O) seperti halnya karbohidrat.

Menjaga keseimbangan asam basa cairan tubuh.

Pemberi kalori.

Protein Hewani

Protein nabati

Protein dihasilkan hewan.

Protein dihasilkan tumbuhan.

Sumber

Ikan, kerang-kerangan, daging, telur, susu, kacang-kacangan, tumbuhan berbiji, atau biji-bijian, kentang, produk kedelai (tahu, tempe, susu, dan lain sebagainya.)

Fungsi

Sebagai sumber energi, 1 gram lemak menghasilkan 9 kalori.

Melarutkan vitamin sehingga dapat diserap oleh usus.

Memperlama rasa kenyang.

Memberikan tenaga kepada tubuh.

Senyawa organik yang terdapat dalam jumlah yang sangat sedikit di dalam makanan dan sangat penting perannya dalam reaksi metabolisme.

Vitamin Larut dalam Air

Vitamin Larut dalam Lemak

Contoh

Vitamin C

Vitamin B

Vitamin E

Vitamin K

Vitamin D

Vitamin A

Pedoman 4 Sehat 5 Sempurna

Senyawa organik yang mempunyai peranan penting dalam tubuh.

Contoh

Unsur-unsur mineral

Karbon (C)

Hidrogen (H)

Oksigen (O)

Nitrogen (N)

Merupakan komponen terbesar dalam struktur tubuh manusia, kurang lebih 60%-70% berat badan orang dewasa berupa air, sehingga air sangat diperlukan tubuh.

Fungsi

Sebagai media transportasi zat-zat gizi, membuang sisa-sisa metabolisme, hormon ke organ sasaran.

Mengatur temperatur tubuh terutama selama aktivitas fisik.

Mempertahankan keseimbangan volume darah.

Sayur-Sayuran

Buah-Buahan

Lauk Pauk

Makanan Pokok

Susu

Makanan yang mengandung karbohidrat yang cukup untuk memnuhi kebutuhan energi dalam tubuh.

Contoh

Nasi, jagung, gandum, kentang, oat, dan umbi-umbian

Makanan pendamping untuk makanan pokok.

Contoh

Baik untuk menjaga kesehatan tubuh kita, menunjang pertumbuhan dan perkembangan anak, dan juga bermanfat untuk menjaga daya tahan tubuh agar dapat terhindar dari berbagai jenis penyakit.

Contoh

Bayam, brokoli, tomat, terong, dan beberapa jenis sayuran hijau lainnya.

Merupakan makanan yang kaya akan vitamin dan mineral dengan kandungan air yang tinggi dan juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan, memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh kita.

Pelengkap atau penyempurna dari daftar menu makanan 4 sehat yang di sebutkan di atas. Sebagai penyumpurna dalam melengkapi kebutuhan gizi, untuk kesehatan tubuh, susu hendaknya wajib masuk dalam daftar menu makanan sehari-hari.

Pedoman 13 Dasar Gizi Seimbang

Triguna Makanan

Pengertian

Makanan yang dikonsumsi sehari-hari harus mengandung : 1) Karbohidrat dan lemak sebagai zat tenaga 2) Vitamin dan mineral sebagai zat pengatur 3) Protein sebagai zat pembangun

Zat Pengatur

Zat Pembangun

Zat Tenaga

Zat pembangun berguna untuk pembentukan, pertumbuhan serta pemeliharaan sel-sel dalam semua organ tubu. Zat pembangun yang utama adalah protein. Baik itu protein nabati maupun protein hewani

Porsi zat pengatur lebih sedikit dari pada zat tenaga. Zat pengatur berguna untuk mengatur organ tubuh agar dapat bekerja dengan baik. Zat pengatur terdiri dari vitamin dan mineral.

Makanan pokok berguna sebagai sumber tenaga yang akan memberikan tenaga pada tubuh agar kuat dalam melakukan berbagai aktivitas sehari-hari. Zat tenaga paling utama adalah Karbohidrat

Protein Nabati

Protein Hewani

Kedelai, kacang hijau, kacang tanah, dan semua makanan yang di hasilkan dari bahan tersebut.

Daging, telur, ikan, serta susu.

Pengertian

Pedoman 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang menyampaikn pesan-pesan untuk mencegah masalah gizi sehingga mencapai gizi seimbang guna menghasilkan kualitas sumber daya manusia yang handal.

Makanlah makanan sumber zat besi

Minumlah air bersih, aman dan cukup jumlahnya

Makanlah makanan untuk memenuhi kebutuhan energi

Makanlah makanan yang beraneka ragam.

Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi

Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi

Gunakan garam beryodium

Berikan ASI saja pada bayi sampai berumur 4 bulan.

Biasakan makan pagi

Lakuakn kegiatan fisik atau olahraga yang teratur

Hindari minum-minuman beralkohol

Telur, daging, ikan, tahu, dan tempe

Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan

Bacalah label pada makanan yang dikemas

GERALYN THELICYA YUDIARMAN 7F/12