Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Pola Makan Sehat, Bergizi, dan Seimbang, Dibutuhkan untuk melakukan…
Pola Makan Sehat, Bergizi, dan Seimbang
Pola Makan
Pengertian
Suatu kebiasaan menetap dalam hubungan dengan konsumsi makan yaitu berdasarkan jenis makanan (makanan pokok, sumber protein, sayur, buah) dan berdasarkan frekuensi (harian, mingguan, pernah, tidak pernah sama sekali).
Faktor pengaruh pemilihan makanan dan waktu makan manusia
Usia
Selera pribadi
Kebiasaan
Budaya
Sosial ekonomi
Penyakit akibat pola makan yang kurang sehat
Diabetes melitus
Hiperkolesterolemia
Kanker
Arteri koroner
Sirosis
Osteoporosis
Beberapa penyakit kardiovaskuler
Makanan sangat penting karena melalui proses makan, manusia mendapatkan gizi yang berguna untuk menjaga kesehatan dan mencegah penyakit
Pola Makan Remaja
Remaja membutuhkan kalori cukup tinggi karena umumnya aktivitas di luar rumah padat.
Remaja usia 15-17 senang dengan pola makan yang tidak sehat misalnya makanan cepat saji, soft drink, dan mie instant.
Kebutuhan Gizi Remaja
Energi, protein, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan remaja lebih banyak dari orang dewasa.
Untuk mempertahankan berat badan normal
Remaja laki-laki membutuhkan 3000 kalori perhari.
Remaja putri membutuhkan 2000 kalori perhari.
Vitamin dan zat yang diperlukan tubuh
Vitamin A
Pertumbuhan jaringan
B1, B2, B3
Penting untuk metabolisme karbohidrat menjadi energi
Asam folat dan B12
Pembentukan sel darah merah
Kalsium dan vitamin D
Pertumbuhan tulang
VItamin A, C, E
Menjaga jaringan baru supaya berfungsi optimal
Zat gizi
Metabolisme pembentukan sel darah merah
Kecukupan energi dari BB
Remaja perempuan
10-12 tahun
50-60 kkal/kg BB/hari
13-18 tahun
40-50 kkal/kg BB/hari
Remaja laki-laki
10-12 tahun
55-60 kkal/kg BB/hari
13-18 tahun
45-55 kkal/kg BB/hari
Zat Gizi Makanan
Pengertian
Gizi adalah elemen yang terdapat dalam makanan dan dapat dimanfaatkan secara langsung oleh tubuh seperti halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air.
Bahasa
Arab
Ghidza
Inggris
Nutrition
Macam-macam zat gizi
Zat gizi MAKRO
Karbohidrat
Tersusun dari
Karbon (C)
Hidrogen (H)
Oksigen (O)
Fungsi
Sumber energi utama (1 gram = 4 kalori)
Pembentuk cadangan sumber energi
Memberi rasa kenyang dengan adanya selulosa
Sumber karbohidrat
Buah
Pisang dan semua jenis buah yang rasanya manis
Akar/umbi
Ubi jalar, ubi kayu, keladi, kentang, dll
Biji
Beras, jagung, gandum
Daun
Sayuran berwarna hijau
Protein
Fungsi
Menbangun dan mengganti sel tubuh
Membuat air susu, enzim, dan hormon
Membuat protein darah
Menjaga keseimbangan asam basa cairan tubuh
Jenis
Hewani
Ikan, kerang, daging, telur, susu
Nabati
Kacang, tumbuhan berbiji atau biji-bijian, kentang, produk kedelai (tahu, tempe, susu, dll)
Lemak
Unsurnya sama dengan karbohidrat
Jenis
Hewani
Susu, keju, daging ayam, daging sapi, ikan, telur
Nabati
Jagung, kacang hijau, kacang tanah, kacang polong, kacang merah, kelapa, sawit, biji bunga matahari
Manfaat
Sumber energi (1 gram lemak = 9 kalori)
Melarutkan vitamin sehingga dapat diserap usus
Memperlama rasa kenyang
Air
60-70% berat badan orang dewasa
Zat pembangun dan pengatur
Manfaat
Media transport zat gizi, membuang sisa metabolisme, hormon ke organ sasaran
Mengatur temperature tubuh
Mempertahankan keseimbangan volume darah
Zat gizi MIKRO
Vitamin
Senyawa organik yang terdapat dalam jumlah sangat sedikit dalam makanan dan sangat penting dalam reaksi metabolisme.
Fungsi
Mengatur proses metabolism protein, lemak, dan karbohidrat
Jenis
Larut dalam air
B dan C (tidak dapat disimpan dalam tubuh)
Larut dalam lemak
A, D, E, dan K (dapat disimpan dalam tubuh)
Mineral
Mineral merupakan senyawa organik yang mempunyai peranan penting dalam tubuh.
Unsur mineral: karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O), nitrogen (N) dan juga kalsium (Ca), klorida (CO), besi (Fe), magnesium (Mg), fosfor (P), kalium (K), natrium (Na), sulfur (S).
Mineral merupakan zat penting untuk kesehatan karena semua jaringan dan air mengandung mineral.
Fungsi
Membantu keseimbangan air dan keadaan darah agar jangan terlalu asam atau basa, selain itu juga membantu pembuatan antibodi.
Pedoman Pola Makan Sehat
Pedoman 3 sehat 5 sempurna
Terdiri dari makanan pokok (karbohidrat), lauk pauk (protein), sayuran, buah, dan disempurnakan dengan susu
Triguna makanan
Zat tenaga (karbohidrat, lemak)
Zat pengatur (vitamin, mineral)
Zat pembangun (protein)
Air
Pedoman 13 dasar gizi seimbang
Makanlah aneka ragam makanan
Gunakan garam beryodium
Makanlah makanan sumber zat besi
Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi
Makanlah makanan sumber karbohidrat, setengah dari kebutuhan energi
Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi
Berikan ASI saja pada bayi sampai berumur 4 bulan
Minumlah air bersih, aman dan cukup jumlahnya
Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur
Biasakan makan pagi
Hindari minum minuman beralkohol
Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
Bacalah label pada makanan yang dikemas
Pengaruh Zat Gizi Makanan terhadap Kesehatan
Sebagai penghasil energi tubuh
Sebagai pembentuk sel jaringan tubuh
Sebagai pengatur fungsi dari reaksi biokimia dalam tubuh (stimulansia)
Dibutuhkan untuk melakukan deposisi jaringan (fenomena pertumbuhan tercepat kedua kali)
Mind Map Pola Makan Pola Makan
Audrey Vallerie RIady
7A/2
