Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Pola Makan Bergizi dan Seimbang - Coggle Diagram
Pola Makan Bergizi dan Seimbang
Pola Makan
Pengertian Pola Makan
Suatu kebiasaan menetap dalam hubungan konsumsi makanan
Berdasarkan jenis bahan makanan
Berdasarkan frekuensi
Makanan merupakan kebutuhan yang sangat penting bagi manusia karena makanan memiliki gizi yang manusia perlukan
Kekurangan gizi, kelebihan makan, dan makan makanan yang kurang seimbang ndapat menimbulkan penyakit
Pola Makan Remaja
Biasanya, remaja membutuhkan kalori yang cukup tinggi karena aktivitas di luar rumah padat
Remaja usia 15-17 tahun senang dengan pola makan yang tidak sehan. Sebagian remaja juga seringkali melupakan waktu untuk makan. Kedua faktor tersebut mengakibatkan efek kurang bagus terhadap kesehatan
Kebutuhan Gizi Remaja
Energi dan protein yang dibutuhkan remaja lebih banyak dari orang dewasa (juga vitamin dan mineral)
Remaja laki-laki yang aktif membutuhkan 3.000 kalori atau lebih perhari
Remaja putri membutuhkan 2.000 kalori perhari
Zat Gizi Makanan
KARBOHIDRAT
Zat pati/zat tepung/zat gula yang tersusun dari unsur Karbon, Hidrogen, dan Oksigen
Sumber-sumber karbohidrat
Biji: beras, jagung, dan gandum
Buah: pisang dan semua jenis buah yang rasanya manis
Akar/umbi: ubi jalar, ubi kayu, keladi, kentang, dan lain-lain
Daun: sayur-sayuran berwarna hijau
Menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh
Fungsi karbohidrat (menurut Djoko Pekik Irianto)
Sumber energi utama yang diperlukan untuk gerak
Pembentuk cadangan sumber energi
Memberi rasa kenyang
LEMAK
Terdiri dari unsur karbon, hidrogen, oksigen
Fungsi utamanya adalah memberikan tenaga kepada tubuh
Dibedakan menjadi 2
Lemak hewani. Contohnya, susu, keju, daging ayam, daging sapi, ikan dan telur
Lemak nabati. Contohnya, kedelai, jagung, kacang-kacangan (seperti kacang hijau, kacang tanah, kacang polong, kacang merah), kelapa, sawit, biji bunga matahari
Manfaat lemak (menurut Djoko Pekik Irianto)
Sebagai sumber energi
Melarutkan vitamin sehingga dapat diserap oleh usus
Memperlama rasa kenyang
PROTEIN
Diperlukan untuk pembentukan dan perbaikan semua jaringan di dalam tubuh termasuk darah, enzim, hormon, kulit, rambut, dan kuku
Berguna untuk melindungi supaya keseimbangan asam dan basa di dalam darah dan jaringan terpelihara, juga mengatur keseimbangan air di dalam tubuh.
Fungsi protein (menurut Djoko Pekik)
Membangun sel tubuh
Mengganti sel tubuh
Membuat air susu, enzim, dan hormon
Membuat protein darah
Menjaga keseimbangan asam basa cairan tubuh
Pemberi kalori
Dibedakan menjadi 2, yaitu protein hewani dan protein nabati
Sumber protein
Ikan
kerang-kerangan
daging
telur
susu
kacang-kacangan
tumbuhan berbiji atau biji-bijian
kentang
produk kedelai
VITAMIN
Fungsi utamanya adalah mengatur proses metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat
Digolongkan menjadi 2, vitamin larut dalam lemak vitamin A, D, E dan K, dan vitamin yang larut dalam air yaitu vitamin B dan C
Menurut Djoko Pekik, vitamin digolongkan menjadi 2 kelompok
Vitamin Larut dalam Air. Vitamin ini tidak dapat disimpan dalam tubuh dan kelebihannya adalah akan dibuang lewat urine
Vitamin Larut dalam Lemak. Vitamin ini dapat disimpan dalam tubuh dengan jumlah cukup besar, terutama dalam hati
MINERAL
Tubuh manusia tidak dapat menyintesis mineral, sehingga harus memperoleh dari makanan
Walau dibutuhkan dalam jumlah sedikit, mineral merupakan zat penting untuk kesehatan tubuh
AIR
Merupakan komponen terbesar dalam struktur tubuh manusia
Manfaat
Sebagai zat pembangun yang merupakan bagian dari jaringan tubuh dan sebagai zat pengatur yang berperan sebagai pelarut hasil-hasil pencernaan
Mengeluarkan sisa-sisa pencemaran dari tubuh
Sebagai pengatur panas tubuh
Menurut Djoko Pekik Irianto
Sebagai media transportasi zat-zat gizi
Mengatur temperatur tubuh terutama selama aktivitas fisik
Mempertahankan keseimbangan volume darah
Pola Makan Sehat dan Gizi Seimbang
Pedoman 4 Sehat 5 Sempurna
Makanan Pokok. Makanan yang mengandung karbohidrat yang cukup untuk memenuhi kebutuhan energi dalam tubuh. Contohnya, nasi, jagung, gandum, kentang, oat, dan umbi-umbian.
Lauk Pauk. Makanan pendamping untuk makanan pokok. Bermanfaat sebagai sumber zat pembangun tubuh kita. Jenis makanannya harus mengandung protein yang tinggi. Contohnya, telur, daging, ikan, tahu, dan tempe
Sayur-sayuran. Jenis yang baik adalah sayuran yang berwarna hijau. Contohnya, bayam, brokoli, tomat, terong, dan lain lain
Buah-buahan. Hampir semua jenis buah-buahan memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Sehingga, dengan mengkonsumsinya secara rutin akan membuat kesehatan tubuh kita terjaga.
Susu. Pelengkap atau penyempurna dari daftar menu makanan 4 sehat.
Triguna Makanan
Zat Tenaga. Zat tenaga paling utama adalah karbohidrat
Zat Pengatur. Zat ini terdiri dari vitamin dan mineral
Zat Pembangun. Berguna untuk pembentukan, pertumbuhan serta pemilharaan sel-sel dalam semua organ tubuh
Pedoman 13 Dasar Gizi Seimbang
Makanlah makanan yang beraneka ragam
Makanlah makanan untuk memenuhi kebutuhan energi
Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi
Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi
Gunakan garam beryodium
Makanlah makanan sumber zat besi
Berikan ASI saja [ada bayi sampai berumur 4 bulan
Biasakan makan pagi
Minumlah air bersih, aman, dan cukup jumlahnya
Lakukan kegiatan fisik atau olah raga yang teratur
Hindari minum minuman beralkohol
Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
Bacalah label pada makanan yang dikemas
Pengaruh Zat Gizi Makanan terhadap Kesehatan
Sebagai penghasil energi tubuh
Zat sebagai pembentuk energi tubuh adalah karbohidrat, protein dan juga lipida atau lemak
Sebagai pembentuk sel jaringan tubuh
Zat gizi yang termasuk ini adalah air, mineral, dan protein
Sebagai pengatur fungsi dari reaksi biokimia dalam tubuh (stimulansia)
Zat vitamin adalah yang membantu proses reaksi biokimia dalam tubuh