Istilah gizi berasal dari bahasa Arab ghidza yang berarti zat makanan atau sari pati makanan. Secara istilah gizi adalah elemen yang terdapat dalam makanan dan dapat dimanfaatkan secara langsung oleh tubuh seperti halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Sedangkan pemenuhan gizi dapat diartikan sebagai proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan, metabolisme, dan pengeluaran zat gizi untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal organ tubuh serta untuk menghasilkan tenaga. Zat gizi yang terkandung dalam makanan erat kaitannya dengan status gizi individu manusia.
Lemak = Lemak terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Fungsi utama lemak adalah memberikan tenaga kepada tubuh. Lemak juga bisa menjadi bahan pelarut dari beberapa vitamin yaitu vitamin A, D, E, dan K.
Vitamin = Vitamin adalah senyawa organik yang terdapat dalam jumlah yang sangat sedikit. vitamin termasuk kelompok zat pengatur, pertumbuhan dan pemeliharaan kehidupan.
Fungsi utama vitamin adalah mengatur proses metabolisme, protein, lemak dan karbohidrat. Vitamin terbagi menjadi 2 golongan yaitu: vitamin larut dalam lemak > vitamin A, D
vitamin larut dalam air > vitamin B, C
Portein = Protein diperlukan untuk pembentukan dan perbaikan semua jaringan dalam tubuh termasuk darah, enzim, hormin, kulit, rambut, dan kuku. Protein juga berguna untuk melindungi asam dan basa di dalam darah dan jaringan terpelihara, bisa untuk mengatur keseimbangan air di dalam tubuh.
Fungsi protein adalah: membangun sel tubuh, mengganti sel tubuh, membuat air susu, enzim dan hormon, membuat protein darah, menjaga keseimbangan asam basa cairan tubuh dan pemberi kalori
Mineral = Mineral merupakan senyawa organik yang mempunyai peranan penting dalam tubuh. Unsur - unsur mineral adalah karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. Mineral merupakan komponen penting dari tulang, gigi, otot, jaringan, darah dan saraf. Mineral juga membantu dalam pembuatan anti bodi, yaitu sel - sel yang berfungsi membunuh kuman.
Karbohidrat = Karbohidrat disebut juga dengan zati pati, zat tepung atau zat gula yang terdiri dari Karbon, Hidrogen, dan Oksigen. Karbohidrat merupakan bahan makanan penting dan merupakan sumbert tenaga yang terdapat dalam tumbuhan dan daging hewan.
Fungsi karbohidrat adalah: Sumber energi utama, pembentuk cadangan sumber energi dan memberi rasa kenyang.
Air = Air merupakan komponen terbesar dalam struktur tubuh manusia kurang lebih 60 - 70% berat badan orang dewasa berupa air, sehingga air sangat dibutuhkan bagi tubuh.
Manfaat dari air adalah sebagai media transportasi zat zat gizi, mengatur tempertatur tubuh terutama selama aktivitas fisik