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健康6-3心智圖 - Coggle Diagram
健康6-3心智圖
常見的食品中毒原因
3.烹調食品時，未充分煮熟
4.調理器具不當，造成生時汙染熟食
2.食品被汙染或含有毒素
5.調理人員的衛生習慣不佳
1.必須冷藏、冷凍
6.食品加熱溫度未達標準
食品中毒
動物性食品中毒
如:河豚
病毒性食品中毒
如:諾羅病毒
植物性食品中毒
如:發芽的馬鈴薯
細菌性食品中毒
如:金黃色葡萄球菌
黴菌毒素
如:長出黴菌的花生
化學性食品中毒
如:農藥含量超標的蔬菜
發生食品中毒的自我照護原則
未經醫師或藥師指是，不自行服用任何藥物，避免增加腸胃負擔
發生疑似食品中毒的症狀時，盡量不要吃任何的食物，感覺到便意就去廁所，已排體內有的毒素
隨時觀察病情，若未好轉藥立即在就醫
落實洗手的習慣，已避免吃進細菌，尤其吃飯前和'上完廁所後。
食品中毒處理方法
2.保留剩餘食品及食品中毒者的嘔吐物或排泄物
3.醫療院所發現食品中毒病患，應在24小時內通報
1.迅速就醫