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CH6 王品集團-對食安風暴之因應與反思 - Coggle Diagram
CH6 王品集團-對食安風暴之因應與反思
簡介
營造「以人為本，從心出發，看見希望」為目標
經營理念：誠實、群力、創新、滿意，藉以激勵員工、滿足顧客，創造最優質的服務品質
選擇多樣化：咖啡輕食、火鍋、燒肉、日式、西式、法式、義式餐點
最早投入企業社會責任
是台灣餐廳最大連鎖集團，以成為全球最優質連鎖餐飲集團為願景
劣油風暴對王品集團之影響
品牌形象大受打擊
股價跌落谷底
營收下降、損失大增
經營主導權易手
消費者失去信心
王品集團因應措施
向頂新集團求償
推動「食在安心認證」
退費機制
新品管三政策：成立獨立食安部門、建立二階物料管理制度、送SGS檢測(檢驗-測試-驗證-查證)
異常交易疑雲
事件研究法：相對天數、事件宣告日、事件期
事件發展前，外資出現異常的大量賣超情形，令人強烈質疑有異常交易的疑慮。但從事件研究法的結果判斷，應無人為操作情形
異常交易：公司在公開具有潛在價值的重大資訊前，機構投資人憑其職務或特殊關係的優勢，而能事先知悉，並藉此進行有利的交易行為
劣油風暴
正義香豬油：以黑心油混充食用油製造而成
北海香豬油：以非食用油及飼料油混製成食用豬油
強冠香豬油：以餿水油、廢食用油、回鍋油及飼料油，混製成香豬油