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PRODUÇÃO DE ENZIMAS - Coggle Diagram
PRODUÇÃO DE ENZIMAS
Etapas
Obtenção
Tecidos
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A extração é uma operação simples e de baixa incidência no custo de produção. Necessário processo de ruptura celular para sua recuperação.
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Microrganismos
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Sistema de cultivo
Submerso
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Batelada alimentada
Batelada seguida de alimentação de forma contínua ou intermitente até alcançar volume final de operação dentro do reator
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Contínuo
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Equipamentos são complexos, perigos de contaminação
Superficial
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Produz em escala industrial Celulase, Amilases fúngicas, pectinases, proteases fúngicas, lipases.
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As enzimas produzidas na célula saem do interior da célula pela membrana celular e chegam ao meio extracelular
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