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鲟鱼养殖, 栖息 (鲟鱼生活在水体的中下层，有海河洄游性和江河定居性的种类，产卵期均向河道上游移动, 史氏鲟是淡水定居种类 ，营底层生活,…
鲟鱼养殖
栖息
鲟鱼生活在水体的中下层，有海河洄游性和江河定居性的种类，产卵期均向河道上游移动
史氏鲟是淡水定居种类 ，营底层生活
匙吻鲟是淡水性鱼类，生活在水中层
中华鲟为洄游性种类
达氏鲟、小体鲟有洄游性种群和定栖性种群
水温
除中华鲟，达氏鲟和白鲟外，
大多数鲟鱼类介于温水性鱼类和冷水性鱼类的亚冷水性种类
存活水温，1-30℃
1991年报道称，鲟形目鱼类起源于俄罗斯北部和东伯利亚一带的北极浅海区
如，匙吻鲟，适温广，在0-37℃均可生存，最适为20-25℃
史氏鲟的生存水温为1-30℃，适宜水温为21℃左右
且有资料显示，水温20℃时，鲟鱼苗的生长速度明显快于15℃时
溶氧
史氏鲟的耗氧率、窒息点均高于传统的养殖鱼
溶氧的要求不应低于 6mg／L
当溶氧低于4mg / L时，其食欲大减
低于2.1mg／L时，则出现昏迷、死亡
鲟鱼类对水体溶氧要求较高
匙吻鲟要求溶氧在 3mg／L以上
提示，合理安排放养密度，注意池水溶氧状况。
经济效益
市场上的鲟鱼价格是30元/斤左右。
鲟鱼肉在国际上售价为60美元/公斤
鱼籽300美元/公斤
鱼籽酱高达700美元/公斤
鲟鱼皮是制作高档皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美
鲟鱼生长较快，且有较大的生长潜力。
如 3-4月孵化的长江白鲟仔鱼，长至7月全长可达 33cm，至10月全长可达53～61cm；
匙吻鲟在池养条件下，当年可长至670g；2龄能达3～4kg；5龄7～8kg。
在水温 18℃时，用配饲料饲养平均体重为9.4g的史氏鲟幼鱼，1周年平均体重达 615g，最大个体 1040g；2周年均重2500g，最大个体 4000g；3周年最大个体达到5900g。
另外，不同种群，不同性别的鲟鱼的生长也存在差异，如俄罗斯鲟 ，其涸游性种群生长快于定栖性种群，雌鱼生长快于雄鱼。
pH值
鲟鱼对水体的pH值要求在7.0左右。
如，匙吻鲟对水体的pH值适宜范围为6.5-8.0
养殖史氏鲟的水体pH值应在6.5-9.0
养殖密度
稚鱼
w=0.05g，160尾／m2
w=1.0g，100尾／m2
仔鱼 ：w=0.03g，640尾／m2
幼 鱼 ：w=2．0g，70尾/m2
动物界
脊索动物门
辐鳍鱼纲
鲟形目
鲟科
鲟属
西伯利亚鲟
分布于新疆
达氏鲟（长江鲟）
小体鲟
分布于新疆
史氏鲟
分布于黑龙江
中华鲟
分布于黄海、海南、广西
鳇属
鳇
分布于黑龙江
长(匙)鲟科
白鲟属
白鲟
分布于渤海
捕捞
检查鉴定
蓄养
催产
授精
脱粘
孵化
暂养
培养
成鱼养殖
亲鱼培养
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放流
规格 8-15cm 的幼鲟，可放入泥池进行商品养殖。
水泥池可修在室内或室外。
室内一般面积为 2．5～3×4．5～6m，
室 外 1.5～2×8～12m。
水 深 0.5～1.0m，每 天换水1～ 2次
一般放养密度10-30尾／m2
利用甲鱼池或养鳗池略经改造即可转化为鲟鱼养殖池，水库坝下流水养鱼池养鲟效果更好