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Caracterização de leite bovino utilizando ultrassom e redes neurais…
Caracterização de leite bovino utilizando ultrassom e redes neurais artificiais.
IMPORTÂNCIA
Averiguação de teores nutritivos e composição;
O controle de qualidade do produto;
Identificação de adulteração do alimento;
ULTRASSOM
Técnica simples, não invasiva e online;
Determina
teor de gordura;micróbios no leite tipo UHT;
Técnicas de alta e baixa potência;
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Calibração da célula;
Teor de gordura;
Montagem experimental;
Teor de água adicionada;
Preparação das amostras;
REDES NEURAIS
Excelente alternativa para resolução de problemas;
Foi utilizado no trabalho em questão a rede neural tipo MLP (Multi-Layer Perceptron), para classificar os teores de gordura do leite UHT;
Sistemas compostos por neurônios que calculam funções matemáticas;
