Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Szef Kuchni - Coggle Diagram
Szef Kuchni
Produkt
Monitorowanie dostawców
Składowanie towarów
Ruch towarów
Odpis
Przyjęcie towaru
Inwentarz
Stawki zamówień
Kontrola cen u dostawców
Schematy lodówek
Lista kontrolna gotowości kuchennej
SCORE CARDS
Personel
Grupy w komunikatorach
Optymalizacja i zarządzanie spotkaniami
Szkolenie zwykłych pracowników
Harmonogram personelu
Dobór pracowników i zmiany wyższego szczebla
Stoisko informacyjne
Przepływy środków pieniężnych
Planowanie personelu
Motywacja
Menu
Książeczka recept
Aktualizacja menu obiadowego
Mapy technologiczne
Analiza informacji zwrotnej
Monity stacjonarne
Foodparing Pomysły na nowe dania
Administracja
Praca z programami
Wypełnianie dokumentacji roboczej
Zgodność ze standardami wyglądu
Obecność na zebraniach kierownictwa
Urządzenia sanitarne
Check-lists
Generalne sprzątanie
Karta czyszczenia
Codzienne obowiązki związane z otwieraniem/zamykaniem kuchni
Finanse
Planowanie budżetu na zakupy ( sprzęt, inwentarz, umundurowanie)
COST & PRICE
DLC WLC Kontrola Labour cost
Stan techniczny
Techniczny dziennik audytów i rewizji