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Aceptabilidad y consumo de alimentos - Coggle Diagram
Aceptabilidad y consumo de alimentos
Factores determinantes
Cultura y hábitos alimentarios
Fundamento
Valores
Creencias
Acciones del consumidor con relación a su alimentación
Disponibilidad y acceso a los alimentos
Consumidor
Cuente
Disponibilidad de alimentos
Capacidad adquisitiva
Influencia social
Conjunto de personas
Influye
Comportamiento del consumidor
Distribución intrafamiliar de alimentos
Entre la familia
Algunos miembros
Se les da mayor cantidad
Publicidad
Información que recibe consumidor
Sobre
Diferentes bienes, productos y servicios
Hambre y apetito
Hambre
Cuerpo pide alimentos para sobrevivir
Apetito
Deseo por comer algún alimentos
Comodidad y tiempo
Falta de tiempo y comodidad
Opciones de alimentos preparados y procesados
Estado de ánimo
Influyen en el consumo
Estrés
Gran cantidad de alimentos
Deprimidos
Ansiedad
Pérdida de apetito
Preparación de alimentos
Conocimiento
Lavado
Desinfección
Preparación
Alimentos
Cocción
Conocimiento de alimentación y nutrición
Nivel educativo
Información sobre los diferentes productos y servicios
Educación Alimentaria Nutricional
Mejorar
Conocimientos
Permite saber
Problemas de alimentación
Causas
Soluciones
Actitudes
Prácticas
Análisis situacional regional
Estudio de INCAP
1985-1990
Estrategias encontradas
Eliminación de alimentos caros
Sustituir los alimentos caros por otras más baratos
Reduce el mínimo de comidas
Prolonga latencia materna
Más compra de alimentos y en pequeñas cantidades
Más frecuencia de medicina tradicional y automedicación
Afectado
Disponibilidad y acceso
Resultado final
Proceso condicionado
Grado de dependencia
Autoabastecimiento familiar
Mercado