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CONTENIDOS FINALES - Coggle Diagram
CONTENIDOS FINALES
VITAMNA A
Sirve para mantener sanos dientes, huesos y piel, además juega un papel fundamental para embarazo y lactancia normales, buena vista.
¿Qué produce su insuficiencia? Su insuficiencia puede derivar en conjuntivitis seca y trastornos del crecimiento.
¿Qué produce su exceso? Su exceso podría generar somnolencia, cansancio, pérdida de cabello, de peso, fatiga, gingivitis...
¿En qué alimentos la encontramos? La encontramos sobretodo en carnes, huevos, champiñones, quesos, pescados, legumbres y cereales.
VITAMINA B1
Ayuda a que los carbohidratos se conviertan en energía, favorece la contracción muscular y a la
conducción de las señales nerviosas.
¿Qué produce su insuficiencia? Su déficit puede ocasionar debilidad, fatiga, irritación o depresión, enfermedad beriberi.
¿En qué alimentos la encontramos? Se localiza en alimentos como huevos, frutos secos, carne de cerdo y vaca, pescados, leche, soja, ajos, legumbres.
VITAMINA B2
Promueve el crecimiento, el desarrollo del embrión y la producción de glóbulos rojos.
¿Qué produce su insuficiencia? Su insuficiencia puede generar problemas de salud como dermatitis, úlceras bocales, picor ocular...
¿En qué alimentos la encontramos? Podemos localizarlo en brócoli, espinacas, leche, productos a bases de cereales, espárragos...
VITAMINA B3
Su función es proporcionar un buen funcionamiento de la piel, sistema nervioso, aparato digestivo y conversión de alimentos en energía.
¿Qué produce su insuficiencia? Su insifuciencia se suele dar por estados de desnutrición ya que el cuerpo es capaz de producirla, pero provoca pelagra (dermatitis, diarrea, demencia).
¿Qué produce su exceso? Si la consumimos de manera excesiva puede generar daño en el hígado, úlcera péptica y erupción cutánea.
¿En qué alimentos la encontramos? Algunos de los alimentos en los que podemos encontrar esta vitamina son leche, huevos, pescados, hígados, pimientos y arroz integral.
VITAMINA B5-B8
Ayuda a descomponer los alimentos para que el cuerpo pueda absorber los nutrientes. También mejora el metabolismo de las proteínas, grasas de hidratos de carbono.
¿Qué produce su insuficiencia? Su insuficiencia se suele dar por estados de desnutrición ya que el cuerpo es capaz de producirla, pero provoca pelagra (dermatitis, diarrea, demencia).
¿Qué produce su exceso? Si la consumimos de manera excesiva puede generar daño en el hígado, úlcera péptica y erupción cutánea.
¿En qué alimentos la encontramos? Entre los alimentos que tienen más cantidad de estas vitaminas se encuentran la yema de huevo, papas, cereales integrales, lácteos, pescado…
VITAMINA B6
Ayuda al sistema inmunitario a producir anticuerpos para combatir las infecciones. También tiene importancia para mantener una función neurológica normal y formar glóbulos rojos. Es imprescindible para el metabolismo de las proteínas.
¿Qué produce su insuficiencia? Su insuficiencia puede ocasionar úlceras en la boca y lengua, irritabilidad, confusión y depresión.
¿Qué produce su exceso? Trastornos neurológicos y entumecimiento de las articulaciones.
¿En qué alimentos la encontramos? Algunos de los alimentos que la contienen son pescado azul, frutos secos, legumbres, carne de pollo, plátano, huevos y granos integrales.
VITAMINA B9
Junto con la Vitamina C y la B12, ayuda al organismo a usar y generar proteínas. Juega un papel muy importante en el crecimiento de los tejidos y, en caso de embarazo, ayuda a prevenir ciertas malformaciones del sistema nervioso como la espina bífida.
¿Qué produce su insuficiencia? Retraso del crecimiento, glositis (inflamación de la lengua), úlceras en la boca, úlceras pépticas y diarrea. También puede producir algún tipo de anemia.
¿En qué alimentos la encontramos? Fuentes ricas en vitamina B9 son los frutos secos, frutas, verduras de hoja verde (como la lechuga), cereales y vísceras de animales.
VITAMINA B12
Es imprescindible para la formación de glóbulos rojos, para el crecimiento y la regeneración de
los tejidos del organismo.
¿Qué produce su insuficiencia?Su insuficiencia puede provocar entumecimiento y hormigueo de brazos y piernas, debilidad, diarrea, cansancio, palidez, dificultad para respirar y pérdida del
equilibrio, anemia perniciosa.
¿En qué alimentos la encontramos? La encontramos sobretodo en huevos, la carne, el marisco y los lácteos.
VITAMINA C
Ayuda a la reparación de tejidos, así como reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes. También favorece la absorción del hierro.
¿Qué produce su insuficiencia? Su insuficiencia puede provocar cansancio, dolor articular, depresión, sangrado de encías…
¿En qué alimentos los encontramos? Frutas cítricas (naranjas y pomelos), brócoli, pimientos rojos, kiwi, melón, fresas…
VITAMINA D
Contribuye a la absorción de calcio, prevenir la osteoporosis y mantener el sistema inmunitario fuerte.
¿Qué produce su insuficiencia? Cuando se tienen niveles insuficientes de vitamina D, se puede desarrollar raquitismo, una enfermedad que provoca que los huesos se ablanden, debiliten y deformen. En adolescentes y adultos, la deficiencia de vitamina D puede causar osteomalacia, un trastorno que produce dolores en los huesos y debilidad muscular.
¿Qué produce su exceso? Si se consume en exceso puede causar náuseas, vómitos, debilidad muscular, confusión, pérdida del apetito, deshidratación, sed excesiva.
¿En qué alimentos las encontramos? Entre las mejores fuentes de vitamina D destacan los pescados grasos, así como los aceites de hígado de pescado. La naranja también es una buena fuente de vitamina D.
VITAMINA E
Favorece la formación de glóbulos rojos y a ensanchar los vasos sanguíneos para que la sangre no se coagule dentro. También es un antioxidante y ayuda a que las vitaminas K y E cumplan sus funciones.
¿Qué produce su insuficiencia? Si se encuentra en el organismo de manera insuficiente produce
cansancio y lentitud al caminar y en la reacción muscular.
¿Qué produce su exceso? Si se consume de manera desproporcionada puede causar diarrea, náuseas o cansancio.
¿En qué alimentos la encontramos? Podemos obtener esta vitamina del aceite de almendra o girasol, almendras, avellanas, angula…
VITAMINA K
Ayuda al cuerpo a construir huesos y tejidos saludables a través de las proteínas. También produce proteínas que ayudan a coagular la sangre.
¿Qué produce su insuficiencia? Puede generar hematomas y problemas de sangrado (porque la coagulación de la sangre es más lenta). La deficiencia de vitamina K podría reducir la fuerza de los huesos e incrementar el riesgo de osteoporosis.
¿Qué produce su exceso? Puede producir, si se consume en cantidades muy elevadas, coagulación irregular, exceso de bilirrubina, problemas en el hígado y, en el caso de los bebes, neurológicos.
¿En qué alimentos la encontramos? Las espinacas, col rizada, lechuga, brócoli, arándanos azules, higos, carne, queso, huevos y granos de soja son alimentos ricos en vitamina K.