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DIETA BLANDA - Coggle Diagram
DIETA BLANDA
Alimentos Permitidos
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Carnes magras (pollo, res, pescado)
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Verduras cocidas y no flatulentas, sin semillas y cáscaras. Frutas cocidas
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Dulces y postres: Azúcar, miel, gelatina, pudín, flan, mermeladas y compotas de las frutas permitidas.
Té de frutas, té y café descafeinados.
Alimentos No Permitidos
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Carnes con alto contenido graso (cerdo, cordero, pescado graso, cortes de res grasos), vísceras y embutidos
Verduras crudas y flatulentas. Frutas flatulentas, cítricas y con semillas.
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Ajíes, condimentos, comidas tipo guisos, frituras
Té, café, gaseosas y bebidas alcohólicas
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Caracteres Químicos
Sabor suave no estimulante. Aporte nutricional suficiente. 1800-200 kcal, 10-15% prot., 25% grasas, 55-65% CHO.
Caracteres Físicos.
Temperatura templada, consistencia blanda, volumen fraccionado en 4-5 comidas, C. g/cal = 1, Residuos disminuidos o modificados.
Suave, ligeramente condimentada, bajo en grasas y fibra