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Gestión de Empresas Agroalimentarias, RDGFADZGZADFGFDGBFDZSHB - Coggle…
Gestión de Empresas Agroalimentarias
Concepto Y Desarrollo De Logística
Importancia
Esta destinadas a prever y proveer los recursos necesarios que posibiliten realizar una actividad principal en tiempo, forma y al costo más oportuno en un marco de productividad y calidad.
Concepto
término de origen militar
es todo movimiento y almacenamiento que facilite el flujo de productos desde el punto de compra de los materiales hasta el punto de consumo, así como los flujos de información que ponen el movimiento en marcha
parte de la gestión de la logística cadena (Supply Chain Management (SCM)) que planifica, implementa y controla el flujo eficiente y efectivo de materiales y el almacenamiento de productos
Historia Y Evolución
En su
evolución es posible diferenciar tres etapas:
La logística como distribución física.
La logística como integración de las actividades internas del flujo de materiales en la empresa.
La logística como integración de las actividades internas y externas del flujo de materiales en la cadena de suministros en la que se halla integrada la empresa
Objetivo
colocar al mínimo costo una cantidad determinada de producto en el lugar y momento que es demandada
Nuevos Conceptos
Calidad Total
sistema de gestión empresarial íntimamente
relacionado con el concepto de Mejora Continua
Just In Time (JIT)
La finalidad del método JIT es mejorar la capacidad de una empresa para responder económicamente al cambio
Atacar los problemas fundamentales.
Eliminar despilfarros.
Buscar la sencillez.
Diseñar sistemas para identificar problemas.
Sistemas Integrados De Gestión (Erp)
SAP
Fundada en 1972, SAP es la empresa líder proveedora de soluciones integradas de negocios, para todas las industrias y para todos los mercados.
Las soluciones SAP para las PyMES (Smart Business Solutions) han sido diseñadas para crear beneficios en entornos empresariales de cualquier dimensión.
Modelo De Integración Rl3
ERP (Enterprise Resource Planning) de origen alemán, creado por SAP Es un sistema integrado de gestión que permite controlar todos los procesos que se llevan a cabo en una empresa, a través de módulos.
¿Qué Significa Integración?
La integración de sistemas facilitan una mayor coordinación de las áreas y la obtención de datos en tiempo real para que la empresa disponga de la información cuándo y dónde la necesite.
Mapa De Soluciones SAP
El Solution Map
Ofrece una idea general de todos sus procesos de negocio para que pueda visualizar, planificar e implementar una solución coherente, integrada y completa.
El C-Business Map
Le ofrece información detallada de los procesos end-to-end y define las actividades, roles, interfaces de sistemas y documentos de negocio
Business Maps
le permiten centrarse en sus procesos centrales de negocio.
Módulo De Recursos Humanos
El módulo HR comprende distintos procesos como la planificación de recursos necesarios, el reclutamiento y la selección, la gestión del personal, la liquidación de haberes, el desarrollo del personal y la capacitación.
Entrada de Datos SAP y Sistema de Ayuda
Entorno Tecnológico De SAP Rl3
El Sistema SAP R/3 consta, en la vista modular, de áreas empresariales homogéneas, que soportan las empresas de una empresa y trabajan integradas en tiempo real.
Sistema Básico SAP.
El nombre de SAP viene de Systems, Applications, Products in Data Processing
Objetivos corporativos
Satisfacción de la clientela
Realización de beneficios
Crecimiento
Satisfacción de los empleados
Las principales características de SAP son:
Información "on-line"
Jerarquía de la información
Integración
Estructura De La Empresa
La estructura de una empresa se encuentra representada en el Sistema R/3 de SAP por los siguientes niveles de organización
Mandante
Sociedad
Grupo de compras
Asignación de niveles de organización
El Modulo De Gestión Logística: Materials
Management (Mm)
comprende todas las actividades y funciones logísticas relacionadas con la adquisición y el aprovisionamiento (compras) y el control (inventario, almacenes) de la cadena de suministro.
Estructuras Organizativas
Planificación de necesidades sobre consumo (MM-CBP)
Compras (MM-PUR)
Gestión de servicios (MM-SRV)
El Proceso De Aprovisionamiento Y Compras
compra
adquisición de bienes y servicios de calidad, en el tiempo y precio adecuados. Procurando siempre comprar al proveedor más confiable
objetivos del departamento de compras
Mantener el abastecimiento y evitar paros innecesarios, con el mínimo de inversión
evitar duplicidades
mantener la calidad adecuada en los materiales de acuerdo a su destino
search for materials at the best price and that meet the necessary requirements
mantener siempre la posición competitiva de la empresa
Objetivos De La Función De Compras
calidad
funcionalidad
precio
Verificación De Facturas
sirve para comprobar el contenido exacto de las facturas recibidas, los precios y los cálculos.
Gestión De Stocks
es una función destinada a optimizar todo el conjunto de elementos almacenados por la empresa, intentando realizar una coordinación entre las necesidades físicas del proceso productivo y las necesidades financieras de la empresa.
asegura la disposición de los materiales, en las mejores condiciones económicas para satisfacer las necesidades del proceso productivo.
Los Costes En La Gestión De Stocks
El coste de los materiales utilizados en un período específico se calcula de forma inicial, multiplicando el coste unitario de cada artículo por el uso del mismo estimado para cada período
Gestión De Stocks En SAP R3.
Una gestión de stocks continua refleja el valor de las contabilizaciones de stocks en el medio de operaciones monetarias en el sistema de contabilidad
Tipos De Stocks
Mercaderías: productos que se compran, se almacenan, para ser vendidos sin trasformación (empresas comerciales)
Materias primas: Materias / les compradas para su transformación (empresas industriales).
Entrada De Mercancías
Cuando se crea un pedido de entrada de mercancías, SAP Business One recibe la mercancía en el almacén, actualiza las cantidades y crea un diario contable si se gestionan stocks permanentes
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