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I lipidi - Coggle Diagram

- - - - Molecola anfipatica
      - Acidi grassi saturi
        
        I legami tra gli atomi di carbonio sono singoli e la catena ha un andamento rettilineo
      - Acidi grassi insaturi
        
        Le catene idrocarburiche hanno uno o più doppi legami che determinano delle curvature nella catena
        
        Monoinsaturi
        
        Un doppio legame
        
        Polinsaturi
        
        Più doppi legami
- - - - Glicerolo, gruppo fosfato e la molecola organica polare
    - - formata dalle due code degli acidi grassi
        
        Molecola anfipatica