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LE CARATTERISTICHE GENERALI DELLE LEGUMINOSE (O FABACEAE) - Coggle Diagram
LE CARATTERISTICHE GENERALI DELLE LEGUMINOSE (O FABACEAE)
IMPORTANZA ECONOMICA
HANNO LE STESSE CARATTERISTICHE AGRONOMICHE DELLE GRAMINACEE
SONO FACILMENTE TRASPORTABILI E CONSERVABILI
PRODUCONO ELEVATE QUANTITA' DI
BIOMASSA
SONO UNA FONTE IMPORTANTE DI PROTEINE
MA ANCHE DI CALCIO E DI FERRO
DA UN PUNTO DI VISTA NUTRIZIONALE SONO COMPLEMENTARI AI CEREALI
L'INSIEME DEGLI AMMINOACIDI PROVENIENTI DA LEGUMI E CEREALI SODDISFANO IL
FABBISOGNO PROTEICO
DELL'UOMO
NEL MONDO SONO COLTIVATI SU CIRCA
220 MILIONI DI ETTARI
LA SOIA OCCUPA UNA SUPERFICIE DI
125 MILIONI DI ETTARI
LE CARATTERISTICHE DELLE SPECIE COLTIVATE PIU' IMPORTANTI SONO:
PREVALENZA DI TIPI
ANNUALI
RISPETTO A QUELLI PERENNI
RIDUZIONE DELLA
DORMIENZA
DEI SEMI
TAGLIA DELLE PIANTE PIU' CONTENUTA
PREVALENZA DELL'
AUTOGAMIA
RISPETTO ALL'ALLOGAMIA
RIDOTTA
DEISCENZA
DEI SEMI
FORTE RIDUZIONE DELLE SOSTANZE
ANTINUTRIZIONALI
CHE SI RIDUCONO ANCHE CON LA COTTURA
QUESTE SOSTANZE SONO COMUNQUE PRESENTI, E SONO IL MOTIVO PER CUI MOLTI CONSUMATORI NON UTILIZZANO I LEGUMI
UTILIZZI
CONSUMO UMANO
IN ITALIA LA PRODUZIONE E' RAPPRESENTATA MAGGIORMENTE DA
PISELLO
E
FAVA
(ESCLUDENDO LA SOIA)
IL PRODOTTO E' DESTINATO A:
MERCATO DEL FRESCO
MERCATO DEL SECCO
INDUSTRIA DEGLI APPERTIZZATI
INDUSTRIA DEI SURGELATI
ALIMENTAZIONE ZOOTECNICA
INDUSTRIA DEI MANGIMI E DELL'ALIMENTAZIONE ZOOTECNICA
PIANTE ORNAMENTALI
COLTURE
:
DA SOVESCIO
LE LEGUMINOSE ARRICHISCONO IL SUOLO DI
SOSTANZA ORGANICA
E DI
AZOTO (N)
COVER CROPS
: COLTURE DA COPERTURA DEL SUOLO TRA UNA COLTIVAZIONE E L'ALTRA O PER L'INERBIMENTO DEI FRUTTETI