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TIPO DE ENCUENTAS DIETETICAS - Coggle Diagram
TIPO DE ENCUENTAS DIETETICAS
METODO DE VALORACION VISUAL
DEFINCION
Es un método objetivo de valoración de ingesta en el que se recopila información sobre los ingredientes y la preparación culinaria de los alimentos ingeridos
CARACTETISTICAS
ES UNA VARIABLE DEL PROCEDIMIENTO DEL REGISTRO DEL CONSUMO DE ALIMENTOS.
VENTAJAS
PERMITE LA VIGILANCIA DE LA DIETA EN LOS COMEDORES EN NIÑOS Y TRABAJADORES, EN RELACIOND DE LA CALIDAD CULINARIA
DESVENTAJAS
DA POCOS RESULTADOS, YA QUE SOLO SE CONOCE LA ACEPTACION Y CONSUMO DEL SERVICIO MEDIBLE
METODO DE PESADAS Y MEDIDAS
DEFINICION
Es un método para la evaluación de la ingesta dietética que consiste en el registro de los alimentos y bebidas que se ingieren a lo largo de un periodo de tiempo que suele oscilar entre 1 y 7 días.
CARACTERISTICAS
SE REGISTRA DE FORMA DIRECTA EL PESO O VOLUMEN DE LOS ALIMENTOS INGERIDOS A LO LARGO DE DIVERSOS PERIODOS (1 A 7 DIAS)
VENTAJAS
ES UN METODO PRECISO Y PUEDE SER UTILIZADO EN PERSONAS CON ALTO INDICE DE ANALFABETISMO
DESVENTAJAS
ES COSTOSO, DEBE DE REALIZARSE A NUMEROS GRANDES DE INDIVIDUOS, LOS PACIENTES PUEDEN ALTERAR EL CONSUMO DE LOAS ALMENTOS POR EL DETALLE DE ESTAR PESANDO TODO.
METODO DE RIESGO DIETETICO
CARACTERISTICAS
SE BASA EN INVESTIGAR LA RELACION DE UNA ENFERMEDAD CRONICA O CARENCIA CON LA DIETA
DEFINICION
es un método prospectivo abierto, en el que el sujeto anota todos los alimentos y bebidas consumidas durante un periodo de tiempo específico
VENTAJAS
SE UTILIZA EN LAS CLINICAS COMO ESTUDIOS DE EPIDEMIOLOGIA
DESVENTAJAS
LOS FACTORES GENETICOS, COMPOSICION CORPORAL Y ALGUNAS ENFERMEDADES AFECTAN ESTE METODO, DEBE DE EVITARSE APLICAR ESTE METODO SI EL PACIENTE ESTA ENFERMO.
METODO DE DIETA HABITUAL
CARACTERISTICAS
POR MEDIO DE ESTE INSTRUMENTO SE INVESTIGA LA PROBLEMATICA ALIMENTARIA DE LAS POBLACIONES QUE TIENEN RIESGO NUTRICIONAL
VENTAJAS
REDUCEN LOS LOS TIEMPOS DE RECOLECCION DE LOS DATOS, ES MAS ECONOMICO Y CUESTA CON RESPALDO DE ESTUDIOS QUE EVALUAN LA EXACTITUD DEL METODO
DEFINICION
ES UN INTRUMENTO CUALITATIVO EL CUAL TIENE UNA VISION GENERAL SOBRE LOS HABITOS DE CONSUMO DEL PACIENTE, YA QUE EVALUA LOS HABITOS Y CONSTRUMBRES COMO PARTE DE LA HISTORIA DIETETICA
DESVENTAJAS
LA INFORMACION RECABADA PUEDE NO SER TAN FACTIBLE PORQUE EL ENTREVISTADO PUEDE INFORMAR CANTIDADES MENORES A LAS QUE REALMENTE CONSUME
METODO DE RECORDATORIO DE 24 HORAS
DEFINICION
ES UN CUESTIONARIO EN EL CUAL SE REGISTRA LA INGESTA DIETETICA DE NUTRIMENTOS, IDENTIFICANDO EL ORDEN DE LA INGESTA Y DONDE SE ESPECIFICAN LOS ALIMENTOS Y GRUPOS
VENTAJAS
PROPORCIONA INFORMACION DE UN SOLO DIA
CARACTERISTICAS
REGISTRA POR MEDIO DE UNA ENTREVISTA O POR AUTOREGISTRO LOS ALIMENTOS QUE FUERON CONSUMDOS UN DIA ANTERIOR.
DESVENTAJAS
LA INFORMACION NO NECESARIAMENTE ES LA HABITUAL
METODO DE FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS
CARACTERISTICAS
COMPRENDE UNA RELACION DE FRECUENCIA DE CONSUMO Y UNA LISTA DE ALIMENTOS
VENTAJAS
ES EL METODO MAS UTILIZADO EN LOS ESTUDIOS EPIDEMIOLOGICOS YA QUE RELACIONA DIETA/ENFERMEDAD
DEFINICION
ES UN INTRUMENTO QUE UTILIZA EL NUTRIOLOGO PARA AVERIGUAR LA FRECUENCIA, TIEMPO Y GRUPO DE LOS ALIMENTOS CONSUMIDOS
DESVENTAJAS
INFRALORA EL APORTE DE NUTRIENTES Y ENERGIA DEBIDO A QUE ES EXACTA LA CANTIDAD INFORMADA