Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Харчова промисловість - Coggle Diagram
Харчова промисловість
Виробництва
Олійно-жирове
Переробляє: ріпак, сою, соняшник
Україна - 1 місце за експортом олії у світі
Підприємства у степовій зоні
Найбільший виробник - "Сан - трейд" (Дніпро), продукція - "Олейна", окрім олій : маргарин, мило, майонез, кондитерські жири
Найбільші олійно-жирові комбінати у: Полтавській, Харківській, Одеській, Запорізькій, Кіровоградській Чернівецькій, Вінницькій областях
Цукру
Понад половину цукру в Україні споживає населення
Інша частина йде для інших підприємств: кондитерське, хлібопекарне, виноробне, безалкогольні напої.
На відходах працює Спиртова промисловість
Більше цукру дають: Вінницька, Хмельницька та Тернопільська області
Тваринні жири та сир
В Україні працює майже 50 маслосирзаводів
Найвідоміші: Каланчацький (Херсон), Баштанський (Миколаїв), Вапнярський та Тульчинський(Вінниця), Васильківський (Київ), Глобінський та Пирятинський (Полтава), Звенигорський комбінат (Черкаси), Кооперація "Клуб Сиру" (Київ), "Бель Шостка України" (Суми)
Консервування фруктів та овочів
Південні області України та Закарпаття
Центри розвитку: Каховка (Херсон), Ізмаїл (Одеса), Мелітополь та Бердянськ (Запоріжжя), працюють також підприємства у Черкасах, Житомирі, Вінниці та Политаві
Консервування риби
Центри виробництва - приморські міста: Очаків, Білгород-Дністровський, Бердянськ, Генічеськ, Маріуполь та Миколаїв
Виробництва хліба, борошна та хлібобублочних виробів
Основна сировина: борошно, сіль, вода, дріжджі - випускає хлібопекарне виробництво.
Хліб - виріб масою понад 400 г, булочні вироби менші
В Україні понад 60 підприємств з виробу макаронів, найбільші з них у: Києві, Дніпрі, Одесі, Харкові, Хмельницькому та рівному
Кондитерські вироби
Працює понад 800 підприємств
Найбільші виробники: Roshen (Київ, Вінниця, Маріуполь, Кременчук), ЗАТ "АВК" (Київ, Дніпро, Донецьк, Луганськ, Мукачево), ЛКФ "Світоч" (Львів), ЗАТ "Крафт Фудз Україна" (Суми), ЗАТ "ВО "Київ-Конті"(Донецьк)
Молочних продуктів
Понад 350 підприємств
Найбільш рентабельним є виробництво
Йогурт
Ряжанка
Кефір
Виробництво пива та безалкогольних напоїв
50 заводів
Зарубіжні - "САН ІнБен Україна" (Чернігів, Харків, Миколаїв), Carlsberg Group (Київ, Запоріжжя, Львів)
Вітчизняні - ЗАО "Оболонь" (Київ, Фастів, Охтирка), ПрАТ "Україна" (Донецьк), ТзОВ ТВК "Перша приватна броварня" (Львів, Радомишль)
Безалкогольні - Бровари ("Coca-Cola"), Київ ("Рослинка")
Соки та газ. напої - Миколаїв ("Сандора", дочірня компанія "Пепсі")
Природні мінеральні води - Полтавщина (Миргород), Прикарпаття (Трускавець, Моршин), Закарпаття (Поляна), Донеччина (Слов'янськ)
М'ясо та м'ясні продукти
Найбільші м'ясокомбінати - Київ, Харків, Полтава, Одеса, Луганськ та Львів
Борошномельно-круп'яне
Борошно
Гречане
Пшеничне
Кукурудзяне
Житнє
Вівсяне
Ячне
Крупи бувають
рис - шліфований, або полірований
ячмінь - ячні, перлові
гречка - ядриця, проділ
вівса - толокно, вівсяні "геркулес"
просо - пшоно
пшениця - манна, "артек"
Найбільші центри - Київ, Харків, Дніпро, Одеса, Миколаїв, Запоріжжя, Тернопіль та Львів
Виноробництво виноградних та плодово-ягідні
Виноробні центри - Крим, Одеса, Запоріжжя, Херсон та Закарпаття
Відомі бренди України - "Алушта", "Сонячна Долина", "Чорний Доктор", "Наддніпрянське", "Троянда Закарпаття"
Тютюнові вироби
Найбільші тютюнові фабрики - Кременчук, Прилуки, Київ, Харків та Львів
Фірми власники - Японія (Japan Tobacco International), Британської, Американської (British? American Tobacco), Швейцарської (Philip Morris)
Сировину завозять з: Бразилія, США, Зімбабве, Туреччина, Греція, Індія, Казахстан та Киргизстан
Традиційні виробництва харчової промисловості окремих країн світу
Найбільш різноманітною є харчова промисловість країн Європи
Молочна ферма Європи - Данія
Швейцарія, Нідерланди та Франція - виробництво твердих сирів
Норвегія, Ісландія, Іспанія Португалія та Латвія - рибні консерви
Італія, Іспанія та Греція - виробництво оливкової олії (лідери)
Італія, Болгарія та Угорщина - консервування овочів та фруктів
Італія - батьківщина макарон
Німеччина - ковбаси та пиво
Італія, Франція, Іспанія, Болгарія та Молдова - виноробство
Болгарія, Греція, Албанія, Боснія, Герцеговина та Македонія - тютюнові вироби
США
Батьківщина "фаст-фуду", вирізняється
Вирізняється виробництвом
Овочеві консерви
молоко
М'ясо
Потужна харчова промисловість складається у країнах Латинської Америки
Бразилія, Мексика, Колумбія, Куба та країни Карибського басейну - цукрова промисловість
Аргентина - соняшникова олія
Аргентина та Уругвай - м'ясо охолоджувальна промисловість
У країнах Африки та Азії харчова промисловість розвивається швидкими темпами
Первинна переробка сировини
Індія, Таїланд та Китай - тростинний цукор
Кот-Д'Іваур, Ганна, Нігерія та Індонезія - фасування какао
Бразилія, Колумбія та Індонезія - кава
Китай, Індія, Кенія та Шрі-Ланка - чай
Місце харчової промисловості і господарстві України
Сприятливі умови
Широка сировинна база
Місткий внутрішній ринок
Достатня кількість трудових ресурсів
Має великий потенціал для подальшого розширення асортименту якісної продукції харчових товарів, спрямованих на експорт та внутрішнє споживання
Позитивні зрушення
Збільшення обсягів та урізноманітнення асортименту продукції харчової промисловості
Залучення іноземного капіталу
З використанням барвників та консервантів збільшується термін зберігання, але зменшується якість
Зменшується обсяги надходження валюти з експорту
Чинники розміщення підприємств
Чинники
Сировинний
Матеріаломісткість
Сировинний, через: нетранспортабельність сировини, або через втрату якості під час транспортування
Приклади
Олійно-жирове
Цукру
Товарних жирів та сиру
Консервування фруктів та овочів
Консервування риби
Розлив мінеральних вод
На 1 тон продукції йде багато сировини
Споживача
Короткий термін споживання
Готова продукція втрачає якість під час транспортування
На 1 тон продукції йде 1 тон сировини
Приклади
Хліб та борошно
Кондитерські вироби
Вироби молочних продуктів
Пиво та безалкогольні напої
Сировинний та Споживчий
На 1 тон продукції йде 1 тон сировини
Продукція та сировина легко транспортується
Приклади
Борошномельно-круп'яну
М'ясо та м'сні продукти
Тютюнові вироби
Виноградні та плодово-ягідні вина