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AVENA imagen, Avena Sativa L., Poáceas, Uso de la avena en Europa central,…

- - - - Representa el 25% y se denomina cariópside cubierta
    - - Cubierta de glúmelas y es el 9,2% del grano
    - - Representada por almidón y es el 63%
    - - Cubierto de pelos unicelulares (2,8%)
- - - - De 5 a 8 y un 65% de ácidos grasos insaturados
    - - Bajo: <10
      - Moderado: 11 - 19
      - Alto: >20
      - Avena 250g (13%)
    - - Proteína: 11.7%
      - Lípidos: 7,1%
      - Carbohidratos: 59,8%
      - Fibra: 5.6%
      - Cenizas: 1,2%
    - - Bajo: <55
      - Moderado: 56 - 69
      - Alto: >70
      - Avena (55%)
  - - - Minímo de 41,5 kg/hl
      - Máximo de 48 kg/hl
      - Promedio. 45,4 kg/hl
    - - Promedio: 57,9%
    - - Mínimo: 54,9%
      - Máximo: 58,1%
    - - 3 a 13 mm longitud y 1 a 4,5 mm de ancho
    - - Es amarillo o blanca