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CH6王品集團-食安風暴 - Coggle Diagram
CH6王品集團-食安風暴
介紹
成立於1993年，以累積27年的餐飲服務產業為根基，聚焦餐飲業經營，透過多品牌的經營策略布局，於兩岸已成功創立超過30個餐飲品牌
立足台灣，將企業文化及品牌精神延伸國際，提供顧客優質的餐飲體驗，成為國際化餐飲集團。
餐廳經營跨足不同類型，包括牛排料理、鐵板燒、日本料理、鍋物、燒肉、吃到飽等，躍居台灣第一大餐飲集團
餐飲是文化的投射，王品集團持續開創新品牌，致力於多品牌經營與創新，在口味上滿足台灣消費市場多元需求
因應措施
提供消費者退費機制
與頂新集團要求補償
全年送檢SGS，食材品項將近400種；嚴選優良供應商，更追溯供應商上游名單
提高食安規格，王品於7月1日成立食安部，直接從事食安管理人員9人，加上間接管理人員共25人
劣油風暴
全統香豬油：顏色「純白帶有香氣」，從外觀無法想像來源是餿水油
外觀「褐色」，聞起來有「油耗臭味」
將廢油與其他來源油脂以1比2比例，混合而成，外觀變成「淡黃色」，聞起來仍有「臭油味」
王品總是慢半拍？
王品在13日承認使用正義香豬油，卻拖到隔月的9日，才提供哪些分店跟產品染餿
地方政府要求10月10日前，各廠家要自行通報，12日前自主下架，王品又拖到17日，才另外增加5項，用了劣質豬油的產品
王品拖延的結果對股價也沒有幫助，已經下跌了38%
企業發展
企業願景：成為全球最優質連鎖餐廳
企業使命：提供顧客優質的餐飲體驗，盡企業責任
企業目標：2030共計10000店
異常交易疑雲
理論：指公司在公開具有潛在價值的重大資訊前，機構投資人依本身職位，特殊關係是前知僁，進行有利的交易行為
實證結果：事件研究法
相對天數
事件宣告日
事件期間