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PROTEÍNAS 
IMPORTANCIA DE PROTEÍNAS
Constituida por
C, N, H y O
COMPOSICIÓN
Formadas por
20 aminoácidos
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Algunos no son sintetizados por el organismo, considerados esenciales, que deben ser sintetizados por el organismo.
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DIGESTIÓN
En circunstancias de enfermedad las necesidades proteicas serían mas elevadas por la perdida de nitrógeno a través de la orina, puede adicionar a que haya que aumentar el consumo de proteína .
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FUNCIONES
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Misión biocatalizadora
Permite
La aceleración de las reacciones biológicas, haciéndolas posibles.
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CLASES DE PROTEINAS
DE DEFENSA
Incluyen a los anticuerpos, combaten infecciones, estos son transportados por la sangre
DE TRANSPORTE
Esta proteina contiene hierro y se encargan de lllevar oxígeno desde los pulmones hacia otras partes del cuerpo
DE RESERVA
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HORMONALES
Actúan como mensajeros de una célula a otra, estas intervienen en procesos tales como:
-Metabolismo
-Crecimiento
-Desarrollo
-Reproducción
CONTRACTILES:
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ENZIMÁTICAS
Actuan como catalizador químico, estas son diversas en cuanto estructura y función debido a los diferentes arreglos que se puede obtener conbinando los 20 aminoácidos, entre ellas se tiene:
-Leucina: Recuperación múscular
-Serina: Funcionamiento del ARN y ADN
-Cisteina: Fundamental para la protección del hígado
ESTRUCTURALES
brindan estructura y soporte a las células, se encuentran en la seda de las arañas, pelo de los mamíferos y la fibra que conforma los tendones y ligamentos.
Moléculas fundamentales para la estructura, funcionamientro y regulación de las células, estas presentan una cadena biológica formada por aminoácidos y cada proteina tienen una estructura tridimensional única, que le confiere una función específica; estas son fundamentales para la estructura del organismo y participa en todo lo que este realiza.
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