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Macronutrientes - Coggle Diagram
Macronutrientes
Hidratos de carbono
- Son la principal fuente de energía (más de la mitad del total)
- Son los alimentos ricos en almidón y azúcares
- Hay de absorción rápida (monosacáridos y disacáridos) y de absorción lenta (polisacáridos)
Monosacáridos
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Tipos: glucosa, fructosa y galactosa
Están en: frutas, verduras, miel...
Disacáridos
-
Tipos: sacarosa, lactosa y maltosa.
Están en: caña de azúcar, remolacha, piña, leche y semillas germinadas.
Polisacáridos
-
Tipos: almidón, glicógeno y celulosa
Están en: cereales, patata, frutas, verduras, legumbres
Proteínas
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Formadas por aminoácidos:
- Esenciales: no los puede producir el organismo
- No esenciales: Los sintetiza el organismo
Están en:
- Animales (carne magra, huevos, leche, pescado)
- Vegetales (frutos secos, legumbres y soja)
Grasas
- Gran fuente de energía
- Se pueden almacenar
- Mantienen la temperatura corporal a 37 º
- Forman parte de las células.
- Formadas por triglicéridos
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