Los terpenos de los aceites esenciales presentes en flores, hierbas y especias se extraen por la técnica de destilación por arrastre de vapor y son valorados en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética por los aromas que ofrecen e incluso por sus propiedades antibacterianas. Algunos ejemplos son las esencias de clavo, pineno, eucalipto, limoneno, jengibre, citral, mentol, alcanfor y otros.
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