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I Carboidrati - Coggle Diagram
I Carboidrati
I monosaccaridi
Hanno una catena carboniosa composta da 3-7 atomi di carbonio
Un atomo di carbonio porta il gruppo carbonilico
Gli altri atomi portano il gruppo ossidrilico
Si differenziano tra loro anche per la posizione del gruppo carbonilico
monosaccaridi con 4 o più atomi di carbonio
Catena lineare
Catena ad Anello
Alcuni sono isomeri strutturali formati dagli stessi atomi, ma con disposizione diversa
Esosi (C6 H12 O6)
Glucosio
I pentosi
5 atomi di carbonio
Ribosio
Componente degli acidi nucleici dell'RNA
Deossiribosio
Componente degli acidi nucleici del DNA
I polisaccaridi
Polimeri di grandi dimensioni formati da centinaia di monosaccaridi uniti da legami glicosidici
L'amido
Il glicogeno
La cellulosa
La chitina
4 categorie
Monosaccaridi
Da tre a sette atomi di carbonio
Disaccaridi
Due monosaccaridi uniti da un legame covalente
Oligosaccaridi
Da tre a venti monosaccaridi
Polisaccaridi
Centinaia o migliaia di monosaccaridi
Legami glicosidici
Legami covalenti tra monosaccaridi
Un singolo legame glicosidico tra due monosaccaridi forma un disaccaride
Più monosaccaridi uniti da legami glicosidici formano un oligosaccaride